予習・復習／一問一答クイズ
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①エリトロース
②パセリ
③玉ねぎ
④キャベツ
①レタス
②キワノ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
①豚
②牛
③鶏
④バナナ
①ハツ
②メブト
③メジ
④馬
①ヨコ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
①ショ糖
②乳糖
③麦芽糖
④果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①味醂
②昆布出汁
③砂糖
④チャパティ
①塩
②シーユー
③ケチャップマニス
④ショーユ
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁三菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④飛鳥時代
①精進料理
②懐石料理
③探り箸
④有職料理
①本膳料理
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
①有馬温泉
②コカイン
③伊東温泉
④別府温泉
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④草津温泉
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③乳膜形成
④コロンビアコーヒー
①濃縮化
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④ダージリン
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③身延饅頭
④食欲を抑える
①クラッカー
②サブレ
③スコーン
④美肌効果
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④ビスケット
①飲み物の代用
②６月１日
③８月１日
④２月２８日
①鱸
②鯉
③５月９日
④鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①蟹
②蒟蒻
③鯛
④若布
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④人参
①求肥
②米原
③奈良
④鎌倉
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②５５５５５５５５５５５５５
③京都
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③５５５５５５５
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②34
③12
④43
①38
②37
③21
④3777777777777
①36
②9
③6
④5
①7
②111円
③122円
④112円
