予習・復習／一問一答クイズ
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①パセリ
②２３１〜３２４ｇ
③レタス
④玉ねぎ
①バナナ
②キワノ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
①キャベツ
②馬
③鶏
④牛
①メジ
②メブト
③ハツ
④豚
①ピタ
②チャパティ
③ヨコ
④ハッラー
①ナン
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③果糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①砂糖
②昆布出汁
③塩
④味醂
①シーユー
②カンジャン
③ショーユ
④ケチャップマニス
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③賞味期限がない。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁四菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁三菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②奈良時代
③弥生時代
④縄文時代
①受け箸
②飛鳥時代
③空箸
④探り箸
①持ち箸
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③精進料理
④コーラ・ビーンズ
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
①ヘロイン
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
①チンダル現象
②ベトナムコーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④乳膜形成
①栗饅頭
②アッサム
③もみじ饅頭
④唐饅頭
①歯の健康
②美肌効果
③食欲を抑える
④身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
①飲み物の代用
②サブレ
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
①乾パン自体を軟らかくする
②２月２８日
③６月１日
④５月９日
①鯉
②８月１日
③蟹
④鯵
①鱸
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②人参
③若布
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①羊羹
②蒟蒻
③きんつば
④求肥
①鎌倉
②蕨餅
③奈良
④米原
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説明：NHKオリジナルアニメ、おじゃる丸のクイズです。
①本田先生
②京都
③ケンさん
④トミー
①まことさん
②田村登美男
③田村都美男
④田村十美夫
①田村富美男
②電ボ
③カタピー
④キスケ
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正解：②
解説：小町ちゃんは虫が苦手
①うすいさん
②清水
③北斗七星の公子
④亀田トメ
①２８歳
②カタピー
③２３歳
④３１歳
①魚屋
②ティッシュ配り
③１９歳
④ピザの配達
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正解：ソバ屋
解説：第10シリーズ第54話「ヤングコーヒー仮面」にて回想している。
①ソバ屋
②乙女先生
③館長さん
④カンブツさん
①大学時代にお気に入りの女の子が占いサークルに入っていたから。
②１０年前に夢のお告げでご先祖様に命じられたから。
③うすいさちよ
④ハムスターで占いができたら女の子にもてそうだったから。
①小林茶
②マリー
③おじゃる丸
④うすいさん
①鳥
②虫
③鏡
④水
①美ン望ジョ二ー
②１０年前に月光町であやしげな占い師にすすめられたから。
③美ビンの貧
④ぐーたらジャクソン
①オコリン坊とニコリン坊
②オコリン坊とサボリン坊
③オリコン坊とニコリン坊
④オリコン坊とニリコン坊
①カズマのママ（あいちゃん）
②おじゃる丸
③カズマのパパ（マコトさん）
④北島サビレー
①かすみ
②すみれ
③カズマ
④あおい
①さくら
②あじゃる丸
③おじゃり丸
④こじゃり丸
①電ボ一二三
②あじゃり丸
③電ボ子
④子電ボ
