予習・復習／一問一答クイズ
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①パセリ
②玉ねぎ
③レタス
④キャベツ
①バナナ
②キワノ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
①砂糖
②鶏
③豚
④牛
①メジ
②馬
③ヨコ
④ハツ
①メブト
②ナン
③ピタ
④ハッラー
①麦芽糖
②ショ糖
③チャパティ
④乳糖
①果糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①昆布出汁
②塩
③砂糖
④味醂
①カンジャン
②賞味期限がない。
③シーユー
④ケチャップマニス
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②ショーユ
③一汁一菜
④一汁四菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①弥生時代
②一汁三菜
③飛鳥時代
④縄文時代
①探り箸
②奈良時代
③空箸
④持ち箸
①精進料理
②有職料理
③受け箸
④懐石料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③本膳料理
④コーラ・ナッツ
①ヘロイン
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③有馬温泉
④コロンビアコーヒー
①濃縮化
②チンダル現象
③トルコ・コーヒー
④乳膜形成
①ラムスデン現象
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
①アッサム
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
①スコーン
②サブレ
③歯の健康
④クラッカー
①ビスケット
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
①乾パン自体を軟らかくする
②２月２８日
③５月９日
④８月１日
①６月１日
②鯉
③鱸
④蟹
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①よく冷やし、よく混ぜる。
②若布
③鯛
④蒟蒻
①求肥
②きんつば
③人参
④羊羹
①奈良
②蕨餅
③鎌倉
④京都
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５５５５５５
②５５５５５５５
③米原
④５５５５５５５５５５５５５
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①21
②12
③43
④34
①3777777777777
②38
③37
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①36
②5
③7
④9
①6
②111円
③129円
④122円
