テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
長崎県長崎市発祥のちゃんぽんは何料理をベースとしている？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：63人中
正解数：32人
正解率：50.79％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11284
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②レタス
③湖南料理
④キャベツ
①キワノ
②バナナ
③パッションフルーツ
④パセリ
①豚
②ピターヤ
③牛
④鶏
①ハツ
②メブト
③メジ
④ヨコ
①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④馬
①麦芽糖
②ショ糖
③果糖
④ナン
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③乳糖
④賞味期限がない。
解答を表示する
正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②味醂
③塩
④砂糖
①ショーユ
②ケチャップマニス
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④カンジャン
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁三菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①弥生時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③奈良時代
④飛鳥時代
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④空箸
①懐石料理
②精進料理
③縄文時代
④有職料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④本膳料理
①伊東温泉
②草津温泉
③別府温泉
④有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③ヘロイン
④コロンビアコーヒー
①濃縮化
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④チンダル現象
①ダージリン
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
①トルコ・コーヒー
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
①食欲を抑える
②栗饅頭
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④クラッカー
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
①２月２８日
②８月１日
③５月９日
④歯の健康
①６月１日
②鯉
③鯵
④蟹
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鱸
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②若布
③鯛
④蒟蒻
①求肥
②人参
③蕨餅
④羊羹
①奈良
②きんつば
③京都
④鎌倉
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①pot
②bowl
③jar
④米原
①cooker
②kettle
③kettle
④boil
①gas
②jar
③pot
④heater
①range
②mixer
③oven
④blender
①rice cooker
②stove
③rice jar
④rice bowl
①ladle
②kettle
③rice pan
④peeler
①cutter
②pot
③ladle
④scoop
①fry
②simmer
③bake
④bowl
①add
②microwave
③boil
④simmer
①pot
②boil
③cover
④boil
①pot
②cover
③cut
④cut
①oven
②bake
③boil
④microwave
①grease
②mixer
③steam
④combine
①add
②turn
③stir
④simmer
①grease
②fly
③oil
④odd
①jar
②pour
③stir
④add
①grease
②simmer
③pour
④microwave
①peel
②cutter
③bake
④peeler
①２００ｃｃ
②２００℃
③２００ｇ
④cut
①きゅうり
②たまねぎ
③ねぎ
④にんにく
①２００ｍｇ
②ボロボロ
③カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
④パン粉
①灰汁
②アメ色
③ざらざら
④あめ色になる
①ぐつぐつするまで
②やわらかくなるまで
③あめ色になるまで
④こげ
①調理方法
②栄養
③サクサクするまで
④カロリー
①材料
②burdock
③kumquat
④pomegranate
①loquat
②horseradish
③spinach
④lotus root
①ginger
②persimmon
③radish
④bamboo shoot
①carrot
②leek
③aubergine
④aubergine
①horseradish
②spinach
③Chinese cabbage
④garlic
①satoimo
②potato
③radish
④sweet potato
