予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④７％
①バナナ
②ピターヤ
③キャベツ
④パッションフルーツ
①牛
②豚
③鶏
④馬
①メジ
②ヨコ
③キワノ
④ハツ
①ハッラー
②メブト
③チャパティ
④ピタ
①ショ糖
②果糖
③乳糖
④ナン
①麦芽糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④塩
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁一菜
②一汁三菜
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④一汁二菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁四菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②飛鳥時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④縄文時代
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④弥生時代
①懐石料理
②空箸
③本膳料理
④精進料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④有職料理
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④ヘロイン
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③草津温泉
④ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③インディアンコーヒー
④ラムスデン現象
①ダージリン
②濃縮化
③ニルギリ
④シッキム
①もみじ饅頭
②アッサム
③身延饅頭
④栗饅頭
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③唐饅頭
④歯の健康
①スコーン
②ビスケット
③クラッカー
④サブレ
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
①２月２８日
②８月１日
③５月９日
④美肌効果
①鯉
②蟹
③鱸
④６月１日
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯵
①鯛
②若布
③人参
④蒟蒻
①きんつば
②蕨餅
③よく冷やし、よく混ぜる。
④求肥
①京都
②羊羹
③奈良
④米原
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５
②２
③５５５５５５５
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①２
②鎌倉
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①12
②34
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④43
①38
②37
③36
④3777777777777
①21
②7
③5
④6
①112円
②9
③129円
④122円
