予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②キャベツ
③７％
④パセリ
①キワノ
②バナナ
③ピターヤ
④レタス
①鶏
②豚
③パッションフルーツ
④牛
①ハツ
②メジ
③ヨコ
④メブト
①馬
②ピタ
③ハッラー
④ナン
①乳糖
②ショ糖
③チャパティ
④麦芽糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③果糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①賞味期限がない。
②味醂
③昆布出汁
④塩
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④砂糖
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①ケチャップマニス
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁二菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③弥生時代
④縄文時代
①奈良時代
②空箸
③探り箸
④受け箸
①本膳料理
②持ち箸
③有職料理
④精進料理
①コーラ・ビーンズ
②懐石料理
③コーラ・ナッツ
④コカイン
①草津温泉
②有馬温泉
③ヘロイン
④伊東温泉
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③別府温泉
④インディアンコーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
①シッキム
②ニルギリ
③アッサム
④トルコ・コーヒー
①もみじ饅頭
②ダージリン
③栗饅頭
④身延饅頭
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④唐饅頭
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④サブレ
①６月１日
②５月９日
③８月１日
④唾液を出やすくする
①鯉
②蟹
③鱸
④２月２８日
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯵
②鯛
③蒟蒻
④若布
①羊羹
②人参
③蕨餅
④求肥
①鎌倉
②京都
③奈良
④米原
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５５５５５５
②きんつば
③５５５５５５５５５５５５５
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③５５５５５５５
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①21
②43
③34
④12
①37
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③36
④3777777777777
①6
②5
③38
④7
①112円
②111円
③122円
④129円
