テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
水分が少ないのはどれ？ ※食品成分データベース調べによる
制限時間：無制限
難易度：
出題数：69人中
正解数：35人
正解率：50.72％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11278
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①レタス
②パセリ
③糸引き納豆
④玉ねぎ
①キワノ
②キャベツ
③バナナ
④パッションフルーツ
①ピターヤ
②豚
③馬
④牛
①メブト
②ヨコ
③メジ
④ハツ
①ナン
②チャパティ
③鶏
④ハッラー
①ピタ
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④果糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②砂糖
③味醂
④昆布出汁
①塩
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
①カンジャン
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁四菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
①持ち箸
②受け箸
③探り箸
④弥生時代
①空箸
②有職料理
③精進料理
④懐石料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
①別府温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④本膳料理
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③草津温泉
④インディアンコーヒー
①トルコ・コーヒー
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
①アッサム
②濃縮化
③ニルギリ
④ダージリン
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③シッキム
④栗饅頭
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④唐饅頭
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④ゼリーを作る代用品
①乾パン自体を軟らかくする
②ビスケット
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
①６月１日
②８月１日
③便通を抑える
④２月２８日
①鱸
②蟹
③鯵
④鯉
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③５月９日
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②若布
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯛
①羊羹
②求肥
③きんつば
④蒟蒻
①京都
②奈良
③鎌倉
④蕨餅
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①jar
②bowl
③米原
④kettle
①pot
②boil
③pot
④cooker
①heater
②gas
③stove
④kettle
①oven
②range
③blender
④jar
①rice bowl
②mixer
③rice cooker
④rice pan
①cutter
②rice jar
③peeler
④kettle
①bowl
②pot
③scoop
④ladle
①simmer
②boil
③fry
④ladle
①boil
②simmer
③bake
④add
①pot
②cover
③microwave
④cut
①boil
②cut
③cover
④pot
①bake
②oven
③boil
④microwave
①mixer
②simmer
③steam
④grease
①add
②combine
③turn
④stir
①grease
②pour
③oil
④odd
①stir
②add
③jar
④pour
①microwave
②bake
③grease
④fly
①peel
②cutter
③peeler
④cut
①２００ｇ
②simmer
③２００ｍｇ
④２００℃
①たまねぎ
②きゅうり
③にんにく
④ねぎ
①あめ色になる
②２００ｃｃ
③パン粉
④ボロボロ
解答を表示する
正解：カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
①カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
②ざらざら
③アメ色
④灰汁
①サクサクするまで
②こげ
③やわらかくなるまで
④ぐつぐつするまで
①栄養
②調理方法
③あめ色になるまで
④カロリー
①persimmon
②pomegranate
③材料
④burdock
①kumquat
②spinach
③loquat
④lotus root
①ginger
②aubergine
③horseradish
④bamboo shoot
①garlic
②carrot
③leek
④aubergine
①radish
②horseradish
③radish
④Chinese cabbage
①satoimo
②potato
③sweet potato
④spinach
