予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④ビタミンＥ
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④バナナ
①キャベツ
②鶏
③馬
④豚
①メブト
②ヨコ
③ハツ
④牛
①ピタ
②ナン
③メジ
④チャパティ
①ハッラー
②果糖
③ショ糖
④麦芽糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②乳糖
③昆布出汁
④味醂
①ショーユ
②ケチャップマニス
③砂糖
④シーユー
①カンジャン
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁二菜
①一汁一菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①弥生時代
②探り箸
③受け箸
④空箸
①本膳料理
②有職料理
③精進料理
④懐石料理
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③持ち箸
④コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②草津温泉
③コカイン
④伊東温泉
①ベトナムコーヒー
②別府温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④インディアンコーヒー
①ニルギリ
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
①身延饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③乳膜形成
④美肌効果
①ビスケット
②食欲を抑える
③クラッカー
④サブレ
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③スコーン
④飲み物の代用
①６月１日
②８月１日
③５月９日
④２月２８日
①蟹
②唾液を出やすくする
③鯵
④鯉
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鱸
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②鯛
③蒟蒻
④若布
①蕨餅
②きんつば
③求肥
④羊羹
①米原
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③京都
④鎌倉
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５
②２
③奈良
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①５５５５５５５
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②21
③43
④34
①37
②12
③38
④36
①7
②9
③3777777777777
④6
①129円
②112円
③122円
④5
