予習・復習／一問一答クイズ
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①レタス
②玉ねぎ
③キャベツ
④山梨県
①パセリ
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
①鶏
②牛
③ピターヤ
④馬
①メブト
②ヨコ
③豚
④メジ
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④ハツ
①ショ糖
②麦芽糖
③乳糖
④ナン
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②果糖
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①塩
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③味醂
④砂糖
①昆布出汁
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ショーユ
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁四菜
解答を表示する
正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③弥生時代
④飛鳥時代
①持ち箸
②探り箸
③受け箸
④空箸
①懐石料理
②有職料理
③本膳料理
④精進料理
①コーラ・ビーンズ
②縄文時代
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コカイン
④コロンビアコーヒー
①トルコ・コーヒー
②チンダル現象
③濃縮化
④ラムスデン現象
①シッキム
②ニルギリ
③ダージリン
④アッサム
①栗饅頭
②身延饅頭
③乳膜形成
④もみじ饅頭
①食欲を抑える
②唐饅頭
③歯の健康
④美肌効果
①ビスケット
②サブレ
③ゼリーを作る代用品
④クラッカー
①スコーン
②飲み物の代用
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
①６月１日
②８月１日
③２月２８日
④５月９日
①鯵
②鯉
③乾パン自体を軟らかくする
④蟹
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
解答を表示する
正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
①蕨餅
②鯛
③羊羹
④きんつば
①求肥
②奈良
③鎌倉
④米原
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５
②５５５５５５５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②京都
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①43
②12
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④34
①37
②36
③21
④3777777777777
①7
②6
③9
④5
①111円
②38
③129円
④122円
