予習・復習／一問一答クイズ
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①パセリ
②フレンチケーキ
③玉ねぎ
④レタス
①ピターヤ
②キャベツ
③バナナ
④パッションフルーツ
①馬
②キワノ
③豚
④鶏
①メブト
②メジ
③ハツ
④牛
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④チャパティ
①果糖
②乳糖
③ショ糖
④ヨコ
①麦芽糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
①昆布出汁
②塩
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④砂糖
①シーユー
②ケチャップマニス
③ショーユ
④カンジャン
①味醂
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁四菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
解答を表示する
正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②飛鳥時代
③縄文時代
④弥生時代
①空箸
②受け箸
③奈良時代
④持ち箸
①懐石料理
②有職料理
③精進料理
④探り箸
①コカイン
②ヘロイン
③本膳料理
④コーラ・ビーンズ
①コーラ・ナッツ
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③草津温泉
④濃縮化
①シッキム
②乳膜形成
③ダージリン
④ニルギリ
①アッサム
②身延饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
①食欲を抑える
②もみじ饅頭
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
①クラッカー
②サブレ
③ビスケット
④歯の健康
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③スコーン
④便通を抑える
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④飲み物の代用
①蟹
②鯵
③６月１日
④鯉
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鱸
解答を表示する
正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②鯛
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①求肥
②蒟蒻
③蕨餅
④きんつば
①奈良
②羊羹
③京都
④米原
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５
④鎌倉
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②43
③12
④34
①21
②36
③3777777777777
④38
①9
②37
③6
④5
①111円
②129円
③7
④112円
