予習・復習／一問一答クイズ
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①パセリ
②ミルフイユ・ロン
③キャベツ
④玉ねぎ
①キワノ
②レタス
③バナナ
④パッションフルーツ
①豚
②牛
③鶏
④馬
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④メブト
①チャパティ
②ピタ
③ハッラー
④ナン
①乳糖
②麦芽糖
③ピターヤ
④果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②ショ糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①砂糖
②味醂
③賞味期限がない。
④昆布出汁
①塩
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④探り箸
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
①飛鳥時代
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④ヘロイン
①コーラ・ナッツ
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④伊東温泉
①ベトナムコーヒー
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④濃縮化
①チンダル現象
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム
①身延饅頭
②栗饅頭
③アッサム
④唐饅頭
①もみじ饅頭
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
①ビスケット
②美肌効果
③クラッカー
④スコーン
①便通を抑える
②飲み物の代用
③サブレ
④乾パン自体を軟らかくする
①２月２８日
②６月１日
③唾液を出やすくする
④８月１日
①鱸
②５月９日
③鯵
④鯉
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蟹
①鯛
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③人参
④若布
①蒟蒻
②求肥
③羊羹
④きんつば
①京都
②奈良
③鎌倉
④米原
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５
②蕨餅
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４
④２
①43
②21
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④34
①38
②3777777777777
③36
④12
①37
②9
③7
④5
①112円
②111円
③129円
④6
