予習・復習／一問一答クイズ
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①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④山崎製パン
①レタス
②バナナ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
①鶏
②豚
③馬
④キワノ
①ハツ
②牛
③ヨコ
④メジ
①ハッラー
②ピタ
③チャパティ
④メブト
①麦芽糖
②ナン
③ショ糖
④果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
①塩
②昆布出汁
③砂糖
④乳糖
①味醂
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁二菜
②一汁三菜
③カンジャン
④一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁四菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①持ち箸
②探り箸
③空箸
④受け箸
①弥生時代
②有職料理
③懐石料理
④精進料理
①本膳料理
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
①別府温泉
②ヘロイン
③伊東温泉
④草津温泉
①有馬温泉
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
①乳膜形成
②ベトナムコーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③チンダル現象
④唐饅頭
①歯の健康
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
①ビスケット
②クラッカー
③身延饅頭
④サブレ
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④スコーン
①６月１日
②２月２８日
③８月１日
④便通を抑える
①５月９日
②鯉
③蟹
④鯵
①鱸
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯛
①きんつば
②羊羹
③人参
④蕨餅
①京都
②求肥
③米原
④鎌倉
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②５５５５５５５５５５５５５
③奈良
④５５５５５５５
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①21
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③43
④34
①3777777777777
②38
③12
④37
①6
②5
③9
④36
①111円
②7
③122円
④112円
