予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②玉ねぎ
③蓮根
④パセリ
①パッションフルーツ
②キワノ
③バナナ
④レタス
①馬
②牛
③鶏
④ピターヤ
①メブト
②ヨコ
③ハツ
④豚
①ナン
②メジ
③ハッラー
④チャパティ
①ショ糖
②ピタ
③果糖
④乳糖
①麦芽糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
①カンジャン
②シーユー
③塩
④ショーユ
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁四菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁三菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①奈良時代
②縄文時代
③弥生時代
④飛鳥時代
①探り箸
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③持ち箸
④受け箸
①空箸
②懐石料理
③有職料理
④精進料理
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④本膳料理
①別府温泉
②伊東温泉
③コーラ・ナッツ
④草津温泉
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③有馬温泉
④トルコ・コーヒー
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
①ニルギリ
②ベトナムコーヒー
③アッサム
④ダージリン
①栗饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④シッキム
①歯の健康
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
①ビスケット
②クラッカー
③サブレ
④スコーン
①身延饅頭
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
①２月２８日
②５月９日
③唾液を出やすくする
④８月１日
①鯵
②６月１日
③蟹
④鱸
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯉
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②蒟蒻
③鯛
④若布
①求肥
②羊羹
③人参
④蕨餅
①鎌倉
②きんつば
③米原
④奈良
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５５５５５５
②２
③５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②京都
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①34
②12
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④43
①38
②21
③37
④36
①7
②9
③6
④3777777777777
①112円
②111円
③129円
④122円
