予習・復習／一問一答クイズ
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①パセリ
②蓮根
③玉ねぎ
④レタス
①キャベツ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キワノ
①豚
②牛
③ピターヤ
④鶏
①メジ
②ヨコ
③ハツ
④馬
①ピタ
②メブト
③ハッラー
④チャパティ
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④果糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ナン
①砂糖
②昆布出汁
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④塩
①ショーユ
②味醂
③カンジャン
④シーユー
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁二菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②飛鳥時代
③奈良時代
④弥生時代
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④空箸
①有職料理
②精進料理
③縄文時代
④本膳料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④懐石料理
①草津温泉
②ヘロイン
③伊東温泉
④有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③別府温泉
④コロンビアコーヒー
①チンダル現象
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④濃縮化
①シッキム
②アッサム
③インディアンコーヒー
④ニルギリ
①唐饅頭
②栗饅頭
③ダージリン
④もみじ饅頭
①食欲を抑える
②身延饅頭
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
①美肌効果
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④ビスケット
①８月１日
②６月１日
③５月９日
④２月２８日
①鯵
②鯉
③蟹
④唾液を出やすくする
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
①羊羹
②きんつば
③求肥
④蕨餅
①米原
②京都
③鎌倉
④奈良
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説明：NHKオリジナルアニメ、おじゃる丸のクイズです。
①本田先生
②トミー
③鯛
④まことさん
①田村登美男
②田村富美男
③田村都美男
④ケンさん
①田村十美夫
②キスケ
③カタピー
④うすいさん
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正解：電ボ
解説：小町ちゃんは虫が苦手
①清水
②北斗七星の公子
③カタピー
④電ボ
①２８歳
②２３歳
③３１歳
④亀田トメ
①ティッシュ配り
②魚屋
③ソバ屋
④ピザの配達
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正解：③
解説：第10シリーズ第54話「ヤングコーヒー仮面」にて回想している。
①うすいさちよ
②館長さん
③カンブツさん
④１９歳
①１０年前に月光町であやしげな占い師にすすめられたから。
②乙女先生
③ハムスターで占いができたら女の子にもてそうだったから。
④１０年前に夢のお告げでご先祖様に命じられたから。
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正解：大学時代にお気に入りの女の子が占いサークルに入っていたから。
①うすいさん
②小林茶
③おじゃる丸
④大学時代にお気に入りの女の子が占いサークルに入っていたから。
①鳥
②鏡
③虫
④水
①マリー
②ぐーたらジャクソン
③美ン望ジョ二ー
④北島サビレー
①美ビンの貧
②オリコン坊とニコリン坊
③オコリン坊とサボリン坊
④オリコン坊とニリコン坊
①おじゃる丸
②オコリン坊とニコリン坊
③カズマ
④カズマのパパ（マコトさん）
①あおい
②さくら
③かすみ
④すみれ
①おじゃり丸
②カズマのママ（あいちゃん）
③あじゃり丸
④こじゃり丸
①あじゃる丸
②電ボモモ
③電ボ一二三
④電ボ子
