予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②レタス
③キャベツ
④鰤
①ピターヤ
②バナナ
③パセリ
④パッションフルーツ
①鶏
②豚
③キワノ
④牛
①メジ
②馬
③ハツ
④メブト
①ナン
②ヨコ
③ハッラー
④チャパティ
①麦芽糖
②ピタ
③ショ糖
④乳糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②塩
③砂糖
④昆布出汁
①ケチャップマニス
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②果糖
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁三菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁一菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①飛鳥時代
②奈良時代
③弥生時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①縄文時代
②持ち箸
③探り箸
④空箸
①有職料理
②受け箸
③本膳料理
④懐石料理
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④精進料理
①伊東温泉
②別府温泉
③コーラ・ナッツ
④有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④草津温泉
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
①美肌効果
②食欲を抑える
③身延饅頭
④歯の健康
①ゼリーを作る代用品
②スコーン
③クラッカー
④ビスケット
①飲み物の代用
②サブレ
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
①２月２８日
②便通を抑える
③８月１日
④５月９日
①鯉
②鯵
③蟹
④鱸
①６月１日
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①蒟蒻
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯛
④人参
①若布
②羊羹
③きんつば
④蕨餅
①京都
②求肥
③米原
④奈良
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５
②５５５５５５５
③２
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①鎌倉
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①21
②12
③４４４４４４４４４４４
④43
①37
②34
③38
④36
①3777777777777
②5
③6
④9
①112円
②122円
③7
④111円
