予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②玉ねぎ
③ネスレ
④レタス
①パセリ
②キワノ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
①豚
②牛
③馬
④鶏
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④バナナ
①メブト
②ナン
③チャパティ
④ハッラー
①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④ピタ
①乳糖
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②昆布出汁
③塩
④味醂
①砂糖
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①カンジャン
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁二菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②奈良時代
③弥生時代
④縄文時代
①飛鳥時代
②探り箸
③持ち箸
④空箸
①懐石料理
②有職料理
③受け箸
④精進料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④本膳料理
①別府温泉
②ヘロイン
③草津温泉
④有馬温泉
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③伊東温泉
④チンダル現象
①ダージリン
②シッキム
③濃縮化
④アッサム
①ニルギリ
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④身延饅頭
①スコーン
②食欲を抑える
③クラッカー
④ビスケット
①サブレ
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
①６月１日
②２月２８日
③８月１日
④５月９日
①蟹
②鱸
③便通を抑える
④鯵
①鯉
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯛
③若布
④人参
①蒟蒻
②蕨餅
③求肥
④羊羹
①米原
②鎌倉
③奈良
④京都
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③きんつば
④５５５５５５５
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①43
②12
③４４４４４４４
④34
①21
②38
③37
④36
①3777777777777
②5
③6
④7
①112円
②129円
③111円
④9
