予習・復習／一問一答クイズ
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①レタス
②サウスウェーブ缶
③パセリ
④キャベツ
①パッションフルーツ
②玉ねぎ
③キワノ
④ピターヤ
①鶏
②馬
③バナナ
④牛
①豚
②メブト
③ヨコ
④ハツ
①ハッラー
②チャパティ
③ナン
④ピタ
①ショ糖
②果糖
③メジ
④麦芽糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④乳糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②砂糖
③塩
④味醂
①ケチャップマニス
②昆布出汁
③シーユー
④カンジャン
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁二菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①弥生時代
②飛鳥時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④縄文時代
①探り箸
②持ち箸
③空箸
④奈良時代
①有職料理
②受け箸
③精進料理
④懐石料理
①コーラ・ナッツ
②本膳料理
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
①ヘロイン
②有馬温泉
③草津温泉
④別府温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③伊東温泉
④インディアンコーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④コロンビアコーヒー
①ニルギリ
②ダージリン
③濃縮化
④シッキム
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④アッサム
①歯の健康
②もみじ饅頭
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
①ビスケット
②サブレ
③スコーン
④クラッカー
①美肌効果
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
①８月１日
②便通を抑える
③２月２８日
④５月９日
①６月１日
②鱸
③蟹
④鯉
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①人参
②鯵
③蒟蒻
④鯛
①求肥
②羊羹
③きんつば
④蕨餅
①米原
②京都
③奈良
④若布
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５５５５５５
②２
③５５５５５５５５５５５５５
④鎌倉
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③５５５５５５５
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
①４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②34
③12
④21
①3777777777777
②36
③43
④37
①7
②5
③6
④9
①129円
②38
③112円
④122円
