予習・復習／一問一答クイズ
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①特定種のコーヒー名と混合した表記の場合は、その種のコーヒーを５１％以上使用していなければならない。
②レタス
③キャベツ
④玉ねぎ
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
①牛
②豚
③パセリ
④馬
①ハツ
②ヨコ
③鶏
④メジ
①ナン
②メブト
③ピタ
④チャパティ
①ハッラー
②乳糖
③麦芽糖
④果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④ショ糖
①砂糖
②塩
③昆布出汁
④賞味期限がない。
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④味醂
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁四菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁二菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①縄文時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
①持ち箸
②空箸
③探り箸
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①有職料理
②受け箸
③懐石料理
④精進料理
①コーラ・ナッツ
②本膳料理
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
①別府温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④伊東温泉
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④ヘロイン
①アッサム
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム
①もみじ饅頭
②乳膜形成
③唐饅頭
④身延饅頭
①美肌効果
②栗饅頭
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
①クラッカー
②歯の健康
③ビスケット
④サブレ
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④スコーン
①鯉
②鱸
③蟹
④６月１日
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②鯛
③蒟蒻
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①羊羹
②人参
③蕨餅
④求肥
①鎌倉
②京都
③米原
④奈良
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②きんつば
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５５５５５５５
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③５５５５５５５
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①34
②12
③43
④21
①36
②２
③38
④37
①9
②6
③7
④3777777777777
①129円
②111円
③122円
④5
