予習・復習／一問一答クイズ
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①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④２０ｇ
①パッションフルーツ
②キワノ
③レタス
④ピターヤ
①鶏
②馬
③牛
④バナナ
①メジ
②メブト
③豚
④ハツ
①チャパティ
②ハッラー
③ヨコ
④ナン
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④果糖
①賞味期限がない。
②ピタ
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③砂糖
④味醂
①ショーユ
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
①昆布出汁
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①弥生時代
②縄文時代
③奈良時代
④飛鳥時代
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②探り箸
③受け箸
④空箸
①持ち箸
②有職料理
③懐石料理
④精進料理
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②本膳料理
③伊東温泉
④草津温泉
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④別府温泉
①乳膜形成
②コロンビアコーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
①チンダル現象
②アッサム
③ダージリン
④ニルギリ
①身延饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
①美肌効果
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④シッキム
①クラッカー
②ビスケット
③食欲を抑える
④スコーン
①サブレ
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
①８月１日
②６月１日
③飲み物の代用
④２月２８日
①５月９日
②蟹
③鱸
④鯉
①鯵
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②若布
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蒟蒻
①求肥
②蕨餅
③羊羹
④人参
①京都
②きんつば
③鎌倉
④米原
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５
②２
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５
①奈良
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①21
②34
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④12
①38
②43
③37
④36
①5
②9
③3777777777777
④7
①6
②112円
③129円
④111円
