テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
骨付きあばら肉のことを中華料理においては「排骨」という。では「排骨」から骨を抜いたものは何と呼ばれる？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：61人中
正解数：23人
正解率：37.7％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11247
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
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①ロース
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
①パッションフルーツ
②バナナ
③キワノ
④ピターヤ
①鶏
②豚
③キャベツ
④馬
①メブト
②ハツ
③メジ
④牛
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④ヨコ
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④ピタ
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①塩
②昆布出汁
③乳糖
④砂糖
①ケチャップマニス
②カンジャン
③味醂
④シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
①一汁一菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁四菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁二菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①飛鳥時代
②奈良時代
③弥生時代
④縄文時代
①持ち箸
②空箸
③受け箸
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①有職料理
②本膳料理
③精進料理
④探り箸
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
①懐石料理
②有馬温泉
③草津温泉
④別府温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④伊東温泉
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③濃縮化
④インディアンコーヒー
①ニルギリ
②チンダル現象
③ダージリン
④アッサム
①シッキム
②栗饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④もみじ饅頭
①ビスケット
②サブレ
③スコーン
④クラッカー
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③美肌効果
④乾パン自体を軟らかくする
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④６月１日
①蟹
②便通を抑える
③鱸
④鯉
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①鯵
②蒟蒻
③若布
④鯛
①求肥
②蕨餅
③人参
④羊羹
①きんつば
②京都
③奈良
④米原
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①鎌倉
②kettle
③jar
④bowl
①boil
②kettle
③pot
④pot
①cooker
②jar
③stove
④heater
①range
②mixer
③gas
④oven
①rice jar
②blender
③rice pan
④rice bowl
①peeler
②cutter
③rice cooker
④ladle
①scoop
②bowl
③pot
④kettle
①boil
②fry
③simmer
④ladle
①bake
②simmer
③microwave
④boil
①cut
②cover
③add
④pot
①cover
②pot
③boil
④cut
①steam
②bake
③oven
④microwave
①boil
②mixer
③grease
④simmer
①stir
②odd
③add
④combine
①pour
②oil
③turn
④fly
①stir
②jar
③add
④pour
①microwave
②simmer
③grease
④grease
①peel
②cut
③peeler
④bake
①２００ｃｃ
②２００ｍｇ
③２００ｇ
④２００℃
①たまねぎ
②ねぎ
③cutter
④にんにく
①あめ色になる
②ボロボロ
③カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
④パン粉
①きゅうり
②ざらざら
③アメ色
④灰汁
①サクサクするまで
②あめ色になるまで
③やわらかくなるまで
④ぐつぐつするまで
①こげ
②栄養
③材料
④調理方法
①persimmon
②カロリー
③burdock
④pomegranate
①kumquat
②loquat
③horseradish
④spinach
①lotus root
②aubergine
③radish
④bamboo shoot
①carrot
②ginger
③leek
④aubergine
①garlic
②spinach
③horseradish
④radish
①potato
②Chinese cabbage
③satoimo
④taro
