予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④パセリ
①津
②パッションフルーツ
③バナナ
④ピターヤ
①馬
②豚
③キワノ
④牛
①ヨコ
②ハツ
③鶏
④メブト
①メジ
②ピタ
③ハッラー
④ナン
①チャパティ
②ショ糖
③乳糖
④麦芽糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④果糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
①ケチャップマニス
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ショーユ
④シーユー
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁二菜
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②弥生時代
③奈良時代
④縄文時代
①飛鳥時代
②空箸
③持ち箸
④受け箸
①懐石料理
②探り箸
③有職料理
④精進料理
①コカイン
②ヘロイン
③本膳料理
④コーラ・ナッツ
①別府温泉
②コーラ・ビーンズ
③草津温泉
④有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
①伊東温泉
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④濃縮化
①チンダル現象
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③シッキム
④唐饅頭
①美肌効果
②食欲を抑える
③歯の健康
④身延饅頭
①クラッカー
②ゼリーを作る代用品
③サブレ
④ビスケット
①便通を抑える
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
①スコーン
②８月１日
③５月９日
④６月１日
①２月２８日
②鯉
③鯵
④蟹
①鱸
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②蒟蒻
③若布
④鯛
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②きんつば
③羊羹
④蕨餅
①奈良
②求肥
③京都
④米原
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③鎌倉
④５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②５５５５５５５５５５５５５
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②34
③43
④21
①37
②3777777777777
③12
④36
①9
②7
③6
④38
①5
②112円
③122円
④111円
