予習・復習／一問一答クイズ
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①パセリ
②レタス
③キャベツ
④玉ねぎ
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③明星「チャルメラ」
④キワノ
①牛
②馬
③豚
④鶏
①メブト
②ハツ
③メジ
④ヨコ
①ナン
②バナナ
③チャパティ
④ピタ
①麦芽糖
②ショ糖
③果糖
④乳糖
①ハッラー
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②味醂
③昆布出汁
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④砂糖
①ショーユ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁四菜
①弥生時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③縄文時代
④飛鳥時代
①探り箸
②奈良時代
③受け箸
④持ち箸
①有職料理
②懐石料理
③本膳料理
④精進料理
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④空箸
①有馬温泉
②伊東温泉
③コカイン
④別府温泉
①コロンビアコーヒー
②草津温泉
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③インディアンコーヒー
④濃縮化
①乳膜形成
②ニルギリ
③ダージリン
④シッキム
①アッサム
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
①美肌効果
②食欲を抑える
③唐饅頭
④歯の健康
①スコーン
②サブレ
③ゼリーを作る代用品
④ビスケット
①クラッカー
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
①５月９日
②８月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④６月１日
①２月２８日
②鯵
③鯉
④鱸
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①蟹
②蒟蒻
③人参
④鯛
①きんつば
②若布
③求肥
④蕨餅
①鎌倉
②京都
③羊羹
④米原
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①奈良
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①12
②43
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④34
①37
②3777777777777
③38
④21
①5
②36
③6
④9
①111円
②129円
③122円
④112円
