テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
１９０５年に長崎ちゃんぽんを考案した人物は誰？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：80人中
正解数：35人
正解率：43.75％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11240
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②パセリ
③レタス
④花森安治
①玉ねぎ
②ピターヤ
③キワノ
④バナナ
①牛
②パッションフルーツ
③馬
④豚
①メブト
②ハツ
③ヨコ
④メジ
①ハッラー
②ピタ
③チャパティ
④ナン
①ショ糖
②乳糖
③麦芽糖
④果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③鶏
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
解答を表示する
正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②砂糖
③味醂
④昆布出汁
①ショーユ
②シーユー
③塩
④カンジャン
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁四菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①奈良時代
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③飛鳥時代
④縄文時代
①空箸
②探り箸
③受け箸
④弥生時代
①精進料理
②本膳料理
③持ち箸
④有職料理
①ヘロイン
②懐石料理
③コーラ・ナッツ
④コカイン
①別府温泉
②伊東温泉
③コーラ・ビーンズ
④有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④草津温泉
①インディアンコーヒー
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
①シッキム
②ダージリン
③濃縮化
④アッサム
①唐饅頭
②ニルギリ
③栗饅頭
④もみじ饅頭
①美肌効果
②身延饅頭
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④歯の健康
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
①２月２８日
②８月１日
③５月９日
④クラッカー
①６月１日
②鯵
③鱸
④蟹
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯛
③若布
④蒟蒻
①求肥
②きんつば
③人参
④蕨餅
①羊羹
②京都
③鎌倉
④米原
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①bowl
②jar
③奈良
④kettle
①boil
②cooker
③kettle
④pot
①pot
②gas
③stove
④heater
①jar
②blender
③mixer
④oven
①rice bowl
②rice jar
③rice cooker
④range
①peeler
②kettle
③cutter
④ladle
①scoop
②rice pan
③pot
④ladle
①bake
②bowl
③boil
④fry
①simmer
②boil
③microwave
④add
①cut
②simmer
③cover
④boil
①pot
②boil
③cover
④cut
①oven
②pot
③bake
④steam
①mixer
②simmer
③grease
④combine
①turn
②microwave
③add
④odd
①grease
②fly
③oil
④pour
①pour
②stir
③jar
④add
①grease
②bake
③stir
④simmer
①peel
②cutter
③peeler
④microwave
①２００ｇ
②２００ｍｇ
③cut
④２００ｃｃ
①２００℃
②にんにく
③たまねぎ
④きゅうり
①ねぎ
②ボロボロ
③パン粉
④あめ色になる
解答を表示する
正解：カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
①こげ
②カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
③アメ色
④灰汁
①サクサクするまで
②あめ色になるまで
③やわらかくなるまで
④ぐつぐつするまで
①調理方法
②ざらざら
③カロリー
④材料
①pomegranate
②kumquat
③burdock
④persimmon
①栄養
②horseradish
③lotus root
④spinach
①ginger
②radish
③aubergine
④loquat
①bamboo shoot
②leek
③garlic
④carrot
①horseradish
②Chinese cabbage
③radish
④spinach
①taro
②potato
③satoimo
④aubergine
