予習・復習／一問一答クイズ
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①方 孝孺
②パセリ
③レタス
④キャベツ
①玉ねぎ
②キワノ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
①鶏
②バナナ
③馬
④牛
①メジ
②ハツ
③メブト
④豚
①チャパティ
②ハッラー
③ナン
④ピタ
①ショ糖
②果糖
③乳糖
④ヨコ
①麦芽糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①昆布出汁
②塩
③砂糖
④賞味期限がない。
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④味醂
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④ケチャップマニス
①一汁一菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④奈良時代
①探り箸
②受け箸
③弥生時代
④持ち箸
①有職料理
②本膳料理
③空箸
④精進料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④懐石料理
①ヘロイン
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
①インディアンコーヒー
②伊東温泉
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
①コロンビアコーヒー
②乳膜形成
③濃縮化
④チンダル現象
①アッサム
②ダージリン
③ラムスデン現象
④ニルギリ
①栗饅頭
②シッキム
③身延饅頭
④唐饅頭
①食欲を抑える
②美肌効果
③もみじ饅頭
④歯の健康
①ゼリーを作る代用品
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
①サブレ
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
①６月１日
②５月９日
③唾液を出やすくする
④２月２８日
①８月１日
②鯵
③蟹
④鱸
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①鯛
②若布
③人参
④蒟蒻
①きんつば
②羊羹
③求肥
④鯉
①鎌倉
②米原
③京都
④奈良
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②５５５５５５５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②蕨餅
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①43
②21
③12
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①3777777777777
②34
③38
④36
①7
②9
③5
④6
①122円
②37
③111円
④129円
