予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②イソチオシアネート
③玉ねぎ
④パセリ
①ピターヤ
②レタス
③パッションフルーツ
④バナナ
①豚
②牛
③馬
④鶏
①メジ
②ヨコ
③ハツ
④メブト
①ナン
②ハッラー
③ピタ
④チャパティ
①キワノ
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②果糖
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①砂糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③昆布出汁
④味醂
①塩
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ショーユ
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁二菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①一汁三菜
②縄文時代
③飛鳥時代
④弥生時代
①探り箸
②空箸
③受け箸
④持ち箸
①懐石料理
②本膳料理
③有職料理
④奈良時代
①コーラ・ナッツ
②精進料理
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
①別府温泉
②伊東温泉
③ヘロイン
④草津温泉
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
①濃縮化
②有馬温泉
③乳膜形成
④チンダル現象
①ニルギリ
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
①唐饅頭
②ラムスデン現象
③栗饅頭
④身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③美肌効果
④食欲を抑える
①もみじ饅頭
②スコーン
③クラッカー
④ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④サブレ
①２月２８日
②６月１日
③８月１日
④便通を抑える
①鯵
②鯉
③鱸
④５月９日
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蟹
①人参
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯛
④蒟蒻
①若布
②羊羹
③きんつば
④蕨餅
①鎌倉
②米原
③求肥
④奈良
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①京都
②２
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②５５５５５５５５５５５５５
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①34
②12
③21
④43
①37
②3777777777777
③４４４４４４４４４４４
④38
①7
②6
③36
④9
①129円
②112円
③5
④111円
