テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
蓼の辛み成分は何？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：86人中
正解数：36人
正解率：41.86％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11237
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②パセリ
③キャベツ
④イソチオシアネート
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③レタス
④バナナ
①キワノ
②牛
③豚
④鶏
①ヨコ
②馬
③メブト
④ハツ
①ピタ
②メジ
③ナン
④チャパティ
①ショ糖
②ハッラー
③麦芽糖
④乳糖
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①塩
②昆布出汁
③砂糖
④果糖
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④味醂
①カンジャン
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁三菜
①一汁四菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
①弥生時代
②持ち箸
③空箸
④探り箸
①精進料理
②受け箸
③懐石料理
④有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③本膳料理
④コカイン
①コーラ・ビーンズ
②草津温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
①トルコ・コーヒー
②別府温泉
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
①ベトナムコーヒー
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
①乳膜形成
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④ダージリン
①ゼリーを作る代用品
②もみじ饅頭
③美肌効果
④食欲を抑える
①スコーン
②歯の健康
③サブレ
④クラッカー
①便通を抑える
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
①鯵
②鱸
③鯉
④ビスケット
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蟹
解答を表示する
正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③若布
④人参
①蕨餅
②きんつば
③求肥
④蒟蒻
①米原
②鎌倉
③羊羹
④京都
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①jar
②奈良
③pot
④bowl
①cooker
②kettle
③boil
④pot
①stove
②kettle
③gas
④heater
①jar
②range
③blender
④oven
①rice cooker
②mixer
③rice pan
④rice jar
①kettle
②peeler
③ladle
④cutter
①bowl
②ladle
③scoop
④pot
①rice bowl
②boil
③fry
④bake
①simmer
②boil
③add
④microwave
①pot
②simmer
③cover
④boil
①cover
②pot
③boil
④cut
①bake
②steam
③cut
④microwave
①simmer
②grease
③combine
④oven
①stir
②turn
③mixer
④odd
①pour
②grease
③oil
④fly
①add
②add
③pour
④jar
①bake
②stir
③grease
④simmer
①microwave
②peel
③cutter
④cut
①２００ｇ
②２００ｃｃ
③peeler
④２００℃
①にんにく
②たまねぎ
③きゅうり
④２００ｍｇ
①カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
②ねぎ
③ボロボロ
④パン粉
①ざらざら
②あめ色になる
③灰汁
④アメ色
①ぐつぐつするまで
②サクサクするまで
③あめ色になるまで
④やわらかくなるまで
①調理方法
②カロリー
③材料
④こげ
①栄養
②persimmon
③burdock
④pomegranate
①spinach
②kumquat
③lotus root
④loquat
①bamboo shoot
②horseradish
③radish
④aubergine
①aubergine
②ginger
③carrot
④leek
①Chinese cabbage
②garlic
③radish
④horseradish
①potato
②sweet potato
③spinach
④taro
