予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②玉ねぎ
③レタス
④イソチオシアネート
①ピターヤ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
①鶏
②豚
③パセリ
④牛
①メブト
②メジ
③馬
④ハツ
①ハッラー
②ナン
③ピタ
④ヨコ
①チャパティ
②果糖
③乳糖
④ショ糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④麦芽糖
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④味醂
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②シーユー
③ケチャップマニス
④ショーユ
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁四菜
①一汁三菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
①持ち箸
②縄文時代
③探り箸
④受け箸
①精進料理
②本膳料理
③空箸
④有職料理
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④懐石料理
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④別府温泉
①トルコ・コーヒー
②ラムスデン現象
③濃縮化
④乳膜形成
①チンダル現象
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②ニルギリ
③美肌効果
④歯の健康
①食欲を抑える
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
①唾液を出やすくする
②クラッカー
③便通を抑える
④飲み物の代用
①乾パン自体を軟らかくする
②８月１日
③５月９日
④６月１日
①鯵
②鯉
③鱸
④蟹
①よく冷やし、よく混ぜる。
②２月２８日
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③若布
④蒟蒻
①きんつば
②求肥
③蕨餅
④人参
①京都
②米原
③鎌倉
④羊羹
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５
②２
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５５５５５５５
①奈良
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①34
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③12
④43
①3777777777777
②38
③36
④37
①7
②21
③9
④6
①111円
②5
③129円
④122円
