テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
フトモモ科のピメントの果実または葉で、香辛料として用いられる。このスパイスは何？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：88人中
正解数：38人
正解率：43.18％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11235
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①レタス
②カレーリーフ
③玉ねぎ
④キャベツ
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④バナナ
①パセリ
②牛
③鶏
④豚
①メジ
②メブト
③ハツ
④ヨコ
①馬
②ナン
③ピタ
④ハッラー
①果糖
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
①チャパティ
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
解答を表示する
正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③塩
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④昆布出汁
①一汁三菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁二菜
④一汁四菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁一菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
解答を表示する
正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①空箸
②探り箸
③受け箸
④奈良時代
①持ち箸
②懐石料理
③有職料理
④精進料理
①ヘロイン
②本膳料理
③コカイン
④コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④コーラ・ビーンズ
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④別府温泉
①ラムスデン現象
②ベトナムコーヒー
③チンダル現象
④濃縮化
①ニルギリ
②ダージリン
③シッキム
④アッサム
①乳膜形成
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
①唐饅頭
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
①スコーン
②クラッカー
③サブレ
④美肌効果
①乾パン自体を軟らかくする
②ビスケット
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
①８月１日
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
①鯉
②鯵
③蟹
④鱸
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②飲み物の代用
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
解答を表示する
正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②鯛
③蒟蒻
④若布
①きんつば
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蕨餅
④羊羹
①奈良
②鎌倉
③京都
④米原
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①bowl
②pot
③jar
④kettle
①pot
②boil
③求肥
④kettle
①gas
②stove
③heater
④jar
①oven
②mixer
③cooker
④blender
①rice jar
②range
③rice pan
④rice bowl
①peeler
②kettle
③cutter
④ladle
①rice cooker
②scoop
③ladle
④bowl
①bake
②boil
③simmer
④fry
①boil
②microwave
③pot
④simmer
①cover
②add
③pot
④cut
①boil
②pot
③boil
④cover
①microwave
②bake
③cut
④steam
①oven
②grease
③combine
④simmer
①stir
②mixer
③odd
④turn
①grease
②pour
③fly
④add
①jar
②pour
③add
④oil
①bake
②microwave
③stir
④grease
①cut
②cutter
③simmer
④peeler
①２００ｇ
②２００ｍｇ
③２００℃
④２００ｃｃ
①きゅうり
②たまねぎ
③ねぎ
④にんにく
①peel
②パン粉
③ボロボロ
④カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
①こげ
②アメ色
③ざらざら
④あめ色になる
①ぐつぐつするまで
②灰汁
③あめ色になるまで
④やわらかくなるまで
①栄養
②カロリー
③調理方法
④サクサクするまで
①pomegranate
②材料
③kumquat
④persimmon
①loquat
②lotus root
③horseradish
④burdock
①spinach
②ginger
③radish
④aubergine
①leek
②bamboo shoot
③carrot
④garlic
①radish
②spinach
③horseradish
④Chinese cabbage
①taro
②aubergine
③potato
④satoimo
