予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④レタス
①バナナ
②キワノ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
①豚
②鶏
③馬
④牛
①ヨコ
②バジリコ
③メブト
④ハツ
①ナン
②ハッラー
③ピタ
④メジ
①果糖
②ショ糖
③チャパティ
④麦芽糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④乳糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②砂糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④塩
①ショーユ
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②味醂
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
①一汁四菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②飛鳥時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④奈良時代
①持ち箸
②探り箸
③受け箸
④縄文時代
①本膳料理
②懐石料理
③精進料理
④空箸
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③有職料理
④コカイン
①有馬温泉
②コーラ・ナッツ
③別府温泉
④草津温泉
①トルコ・コーヒー
②伊東温泉
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②乳膜形成
③コロンビアコーヒー
④濃縮化
①ラムスデン現象
②ニルギリ
③ダージリン
④アッサム
①シッキム
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
①歯の健康
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④身延饅頭
①クラッカー
②ビスケット
③サブレ
④スコーン
①食欲を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
①８月１日
②２月２８日
③５月９日
④飲み物の代用
①鱸
②鯉
③６月１日
④蟹
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯵
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②蒟蒻
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④若布
①求肥
②蕨餅
③人参
④きんつば
①米原
②奈良
③鎌倉
④羊羹
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②５５５５５５５５５５５５５
③京都
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④５５５５５５５
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②12
③34
④21
①37
②43
③36
④38
①9
②5
③7
④6
①111円
②112円
③3777777777777
④122円
