予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②玉ねぎ
③ロティ
④レタス
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④パセリ
①馬
②パッションフルーツ
③牛
④鶏
①メジ
②ハツ
③メブト
④豚
①ヨコ
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
①ショ糖
②ナン
③果糖
④麦芽糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④乳糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②昆布出汁
③塩
④味醂
①ショーユ
②砂糖
③カンジャン
④シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁三菜
①縄文時代
②飛鳥時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④奈良時代
①探り箸
②持ち箸
③空箸
④受け箸
①懐石料理
②有職料理
③精進料理
④本膳料理
①弥生時代
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
①有馬温泉
②ヘロイン
③別府温泉
④草津温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④伊東温泉
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③濃縮化
④インディアンコーヒー
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④チンダル現象
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④ニルギリ
①歯の健康
②もみじ饅頭
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④サブレ
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
①２月２８日
②５月９日
③８月１日
④６月１日
①鱸
②鯉
③食欲を抑える
④鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④蟹
①人参
②若布
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯛
①きんつば
②蒟蒻
③羊羹
④蕨餅
①京都
②鎌倉
③奈良
④求肥
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③米原
④５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４
①５５５５５５５
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①34
②21
③43
④12
①3777777777777
②37
③36
④38
①7
②9
③5
④２
①112円
②111円
③6
④129円
