予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②ベニェ
③玉ねぎ
④レタス
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キワノ
④パセリ
①馬
②牛
③豚
④鶏
①ヨコ
②バナナ
③メジ
④ハツ
①チャパティ
②ピタ
③メブト
④ナン
①ショ糖
②果糖
③乳糖
④麦芽糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ハッラー
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③塩
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁四菜
①飛鳥時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③奈良時代
④縄文時代
①探り箸
②受け箸
③空箸
④弥生時代
①懐石料理
②持ち箸
③有職料理
④本膳料理
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④精進料理
①伊東温泉
②別府温泉
③ヘロイン
④草津温泉
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
①乳膜形成
②有馬温泉
③チンダル現象
④ラムスデン現象
①ダージリン
②濃縮化
③シッキム
④アッサム
①ニルギリ
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
①唐饅頭
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④歯の健康
①ビスケット
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④美肌効果
①８月１日
②６月１日
③便通を抑える
④５月９日
①鯵
②鯉
③２月２８日
④鱸
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②若布
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④蒟蒻
①求肥
②きんつば
③蕨餅
④人参
①奈良
②羊羹
③京都
④鎌倉
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②５５５５５５５
③米原
④５５５５５５５５５５５５５
①５５５５５５５５５５５５５５５５５５
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①43
②21
③12
④４４４４４４４４４４４
①36
②37
③34
④3777777777777
①38
②6
③7
④5
①112円
②122円
③9
④111円
