予習・復習／一問一答クイズ
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①レタス
②玉ねぎ
③ベニェ
④パセリ
①バナナ
②キャベツ
③キワノ
④パッションフルーツ
①ピターヤ
②牛
③馬
④豚
①ハツ
②メジ
③メブト
④鶏
①ナン
②ヨコ
③ハッラー
④チャパティ
①ピタ
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②乳糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
①昆布出汁
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③味醂
④砂糖
①ショーユ
②カンジャン
③塩
④シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①奈良時代
②弥生時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④縄文時代
①持ち箸
②受け箸
③空箸
④飛鳥時代
①精進料理
②探り箸
③懐石料理
④有職料理
①本膳料理
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
①有馬温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④コーラ・ビーンズ
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
①濃縮化
②草津温泉
③チンダル現象
④ラムスデン現象
①シッキム
②アッサム
③ダージリン
④ニルギリ
①身延饅頭
②唐饅頭
③乳膜形成
④栗饅頭
①もみじ饅頭
②歯の健康
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
①ビスケット
②サブレ
③スコーン
④食欲を抑える
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③クラッカー
④乾パン自体を軟らかくする
①２月２８日
②便通を抑える
③８月１日
④６月１日
①蟹
②鯵
③鱸
④鯉
①５月９日
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②人参
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯛
①蕨餅
②きんつば
③蒟蒻
④求肥
①奈良
②鎌倉
③京都
④米原
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②羊羹
③５５５５５５５
④５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①12
②２
③34
④43
①3777777777777
②38
③21
④36
①9
②7
③6
④37
①122円
②5
③111円
④112円
