予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②クーペ
③レタス
④パセリ
①キワノ
②ピターヤ
③バナナ
④パッションフルーツ
①牛
②玉ねぎ
③馬
④豚
①ヨコ
②メジ
③鶏
④メブト
①ハッラー
②ナン
③ピタ
④ハツ
①チャパティ
②ショ糖
③麦芽糖
④乳糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②果糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
①塩
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①弥生時代
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③奈良時代
④縄文時代
①受け箸
②探り箸
③空箸
④飛鳥時代
①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④本膳料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④持ち箸
①別府温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④伊東温泉
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ヘロイン
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④インディアンコーヒー
①ダージリン
②アッサム
③シッキム
④ニルギリ
①チンダル現象
②唐饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
①歯の健康
②もみじ饅頭
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
①ビスケット
②サブレ
③食欲を抑える
④クラッカー
①スコーン
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
①唾液を出やすくする
②５月９日
③８月１日
④２月２８日
①鯉
②鱸
③鯵
④蟹
①６月１日
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①鯛
②人参
③若布
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①羊羹
②蕨餅
③求肥
④蒟蒻
①奈良
②米原
③きんつば
④鎌倉
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①京都
②５５５５５５５
③２
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③５５５５５５５５５５５５５
④２
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①21
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③43
④12
①36
②34
③37
④38
①3777777777777
②6
③5
④7
①112円
②9
③122円
④129円
