テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
小麦粉を発酵させてつくる今日のパンの祖型はどこにある？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：71人中
正解数：52人
正解率：73.24％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11223
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②古代イギリス
③パセリ
④レタス
①バナナ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④キワノ
①豚
②牛
③馬
④玉ねぎ
①メブト
②鶏
③メジ
④ヨコ
①ハッラー
②ハツ
③ピタ
④チャパティ
①ナン
②乳糖
③果糖
④ショ糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①味醂
②麦芽糖
③昆布出汁
④塩
①ショーユ
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②砂糖
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁二菜
①一汁一菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④受け箸
①有職料理
②懐石料理
③本膳料理
④精進料理
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④奈良時代
①別府温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
①コーラ・ビーンズ
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
①濃縮化
②チンダル現象
③インディアンコーヒー
④乳膜形成
①ラムスデン現象
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④シッキム
①身延饅頭
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
①クラッカー
②ビスケット
③サブレ
④スコーン
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③美肌効果
④飲み物の代用
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④唾液を出やすくする
①蟹
②鯉
③鱸
④６月１日
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①若布
②蒟蒻
③鯵
④人参
①きんつば
②鯛
③求肥
④羊羹
①鎌倉
②奈良
③京都
④米原
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①jar
②bowl
③pot
④蕨餅
①boil
②kettle
③cooker
④kettle
①stove
②gas
③heater
④jar
①pot
②oven
③blender
④range
①rice pan
②rice bowl
③mixer
④rice cooker
①rice jar
②ladle
③cutter
④kettle
①bowl
②pot
③ladle
④scoop
①peeler
②bake
③boil
④fry
①add
②microwave
③simmer
④boil
①cut
②simmer
③boil
④pot
①cut
②cover
③boil
④cover
①microwave
②steam
③pot
④oven
①combine
②bake
③simmer
④mixer
①odd
②stir
③turn
④add
①pour
②grease
③grease
④fly
①pour
②stir
③oil
④jar
①microwave
②grease
③bake
④add
①simmer
②peeler
③cut
④cutter
①２００ｍｇ
②２００ｃｃ
③２００ｇ
④peel
①２００℃
②にんにく
③きゅうり
④たまねぎ
①ボロボロ
②ねぎ
③あめ色になる
④カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
①ざらざら
②パン粉
③こげ
④灰汁
①ぐつぐつするまで
②アメ色
③サクサクするまで
④やわらかくなるまで
①栄養
②あめ色になるまで
③調理方法
④材料
①persimmon
②kumquat
③pomegranate
④burdock
①spinach
②horseradish
③lotus root
④loquat
①ginger
②radish
③bamboo shoot
④カロリー
①aubergine
②garlic
③carrot
④aubergine
①horseradish
②radish
③spinach
④Chinese cabbage
①potato
②satoimo
③sweet potato
④taro
