テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
配合材料を全部同時に混捏して生地をこね上げる方法を何という？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：55人中
正解数：29人
正解率：52.73％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11222
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①中種生地法
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
①パセリ
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
①鶏
②牛
③馬
④豚
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④ピターヤ
①ハッラー
②ナン
③メブト
④ピタ
①果糖
②ショ糖
③乳糖
④麦芽糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①昆布出汁
②砂糖
③チャパティ
④塩
①シーユー
②カンジャン
③味醂
④ケチャップマニス
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁二菜
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
解答を表示する
正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
①弥生時代
②受け箸
③探り箸
④空箸
①本膳料理
②有職料理
③懐石料理
④精進料理
①コーラ・ナッツ
②持ち箸
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
①伊東温泉
②別府温泉
③ヘロイン
④草津温泉
①トルコ・コーヒー
②有馬温泉
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④インディアンコーヒー
①濃縮化
②シッキム
③ダージリン
④ニルギリ
①アッサム
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
①食欲を抑える
②栗饅頭
③歯の健康
④美肌効果
①スコーン
②サブレ
③クラッカー
④ビスケット
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④ゼリーを作る代用品
①２月２８日
②８月１日
③６月１日
④５月９日
①鯉
②蟹
③鱸
④乾パン自体を軟らかくする
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯵
④よく冷やし、よく混ぜる。
解答を表示する
正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②鯛
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①求肥
②羊羹
③若布
④蕨餅
①奈良
②米原
③きんつば
④京都
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説明：お菓子雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①要
②用
③鎌倉
④陽
①和
②話
③輪
④洋
①砂糖
②環
③佐藤
④左藤
①チョコットネ
②鎖糖
③シンサレート
④カワセレート
①くもり
②チョコレート
③かみなり
④あられ
①あめ
②チター
③バタ―
④スター
①ギター
②かぶら
③てぶら
④あぶら
①ドテ
②こぶら
③コテ
④カテ
①カス
②モス
③パテ
④イス
①スス
②ルール
③ロール
④カール
①レール
②チョコレートです(=ﾟωﾟ)ﾉ食品名に書いてあります☆〜（ゝ。∂）
③乾燥イチゴチョコ
④カリッとイチゴチョコ
解答を表示する
正解：②
解説：チョコレートです＆#128540;かんたんでしょ（≧∇≦）
①ない
②まさか・・・
③ある
④あったらいいな
解答を表示する
正解：③
解説：あります（≧∇≦）まずいですよ(´･Д･)」
①唾
②駄
③チョコレート
④打
①まん
②陀
③せん
④かん
①ロン
②どん
③キャラ
④ウス
①ト
②カタ
③グ
④セ
①ゴ
②ギ
③ガ
④ゴ
①う
②あ
③か
④さ
①フット
②ホット
③ゲ
④モット
①セット
②スカット
③ショート
④シュート
①きりん
②ショット
③こりん
④かりん
①せき
②かざん
③やき
④あき
①麦藁粉
②石炭粉
③小麦粉
④鉄粉
①すき
②とう
③せい
④うい
①かんらん
②こんりん
③へんぺい
④かい
①ポ
②こんぺい
③パ
④プ
①ペ
②ゾ
③ザ
④ゼ
①ジ
②木
③土
④金
①せん
②わ
③や
④よう
①どら
②むら
③ばら
④がら
