予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②東北地方
③レタス
④パセリ
①ピターヤ
②バナナ
③玉ねぎ
④パッションフルーツ
①牛
②キワノ
③馬
④鶏
①メジ
②メブト
③ハツ
④ヨコ
①ナン
②ピタ
③ハッラー
④豚
①乳糖
②果糖
③ショ糖
④麦芽糖
①賞味期限がない。
②チャパティ
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①味醂
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③塩
④昆布出汁
①ショーユ
②カンジャン
③シーユー
④砂糖
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁一菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
①弥生時代
②探り箸
③空箸
④受け箸
①本膳料理
②持ち箸
③懐石料理
④有職料理
①コーラ・ビーンズ
②精進料理
③コカイン
④ヘロイン
①有馬温泉
②伊東温泉
③コーラ・ナッツ
④別府温泉
①インディアンコーヒー
②草津温泉
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③濃縮化
④ラムスデン現象
①アッサム
②トルコ・コーヒー
③シッキム
④ニルギリ
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④ダージリン
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④食欲を抑える
①スコーン
②もみじ饅頭
③サブレ
④クラッカー
①唾液を出やすくする
②ビスケット
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
①５月９日
②６月１日
③８月１日
④２月２８日
①鯉
②鱸
③鯵
④便通を抑える
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蟹
①蒟蒻
②鯛
③若布
④人参
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蕨餅
③羊羹
④求肥
①京都
②米原
③鎌倉
④奈良
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①きんつば
②５５５５５５５５５５５５５
③２
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①５５５５５５５
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①21
②34
③43
④２
①3777777777777
②38
③36
④12
①7
②9
③37
④5
①112円
②111円
③122円
④129円
