予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④１０５０ｇ
①キワノ
②パセリ
③バナナ
④ピターヤ
①豚
②鶏
③牛
④パッションフルーツ
①馬
②メブト
③メジ
④ヨコ
①ナン
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
①乳糖
②果糖
③ショ糖
④麦芽糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③ハツ
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③味醂
④昆布出汁
①砂糖
②シーユー
③カンジャン
④ケチャップマニス
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁三菜
①一汁一菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③奈良時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①受け箸
②弥生時代
③空箸
④探り箸
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④持ち箸
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④ヘロイン
①有馬温泉
②別府温泉
③懐石料理
④伊東温泉
①草津温泉
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②トルコ・コーヒー
③濃縮化
④ラムスデン現象
①ニルギリ
②チンダル現象
③シッキム
④アッサム
①唐饅頭
②ダージリン
③もみじ饅頭
④栗饅頭
①身延饅頭
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
①ゼリーを作る代用品
②サブレ
③スコーン
④ビスケット
①飲み物の代用
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
①５月９日
②８月１日
③クラッカー
④２月２８日
①６月１日
②鯵
③鱸
④蟹
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯉
①蒟蒻
②人参
③鯛
④若布
①よく冷やし、よく混ぜる。
②羊羹
③きんつば
④求肥
①米原
②鎌倉
③蕨餅
④奈良
その他・関連するクイズ
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説明：NHKオリジナルアニメ、おじゃる丸のクイズです。
①まことさん
②ケンさん
③トミー
④京都
①田村富美男
②本田先生
③田村都美男
④田村十美夫
①電ボ
②キスケ
③カタピー
④田村登美男
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正解：①
解説：小町ちゃんは虫が苦手
①うすいさん
②カタピー
③北斗七星の公子
④清水
①２８歳
②１９歳
③亀田トメ
④３１歳
①ソバ屋
②魚屋
③ティッシュ配り
④ピザの配達
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正解：①
解説：第10シリーズ第54話「ヤングコーヒー仮面」にて回想している。
①カンブツさん
②乙女先生
③館長さん
④うすいさちよ
①ハムスターで占いができたら女の子にもてそうだったから。
②１０年前に月光町であやしげな占い師にすすめられたから。
③２３歳
④大学時代にお気に入りの女の子が占いサークルに入っていたから。
①１０年前に夢のお告げでご先祖様に命じられたから。
②おじゃる丸
③うすいさん
④小林茶
①水
②マリー
③鳥
④鏡
①美ン望ジョ二ー
②ぐーたらジャクソン
③虫
④美ビンの貧
①オコリン坊とサボリン坊
②北島サビレー
③オコリン坊とニコリン坊
④オリコン坊とニリコン坊
①オリコン坊とニコリン坊
②カズマのママ（あいちゃん）
③おじゃる丸
④カズマ
①あおい
②さくら
③すみれ
④カズマのパパ（マコトさん）
①あじゃり丸
②おじゃり丸
③あじゃる丸
④こじゃり丸
①子電ボ
②電ボ一二三
③かすみ
④電ボモモ
