予習・復習／一問一答クイズ
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①レタス
②パセリ
③玉ねぎ
④キャベツ
①１０５０ｇ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
①豚
②パッションフルーツ
③牛
④鶏
①メブト
②ハツ
③ヨコ
④馬
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④メジ
①麦芽糖
②果糖
③ピタ
④乳糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④塩
①ケチャップマニス
②カンジャン
③ショーユ
④シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショ糖
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁四菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
①空箸
②弥生時代
③持ち箸
④探り箸
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④受け箸
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③ヘロイン
④精進料理
①有馬温泉
②コーラ・ナッツ
③伊東温泉
④別府温泉
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③草津温泉
④ベトナムコーヒー
①濃縮化
②乳膜形成
③トルコ・コーヒー
④チンダル現象
①ダージリン
②ニルギリ
③アッサム
④ラムスデン現象
①身延饅頭
②シッキム
③唐饅頭
④もみじ饅頭
①食欲を抑える
②歯の健康
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
①クラッカー
②スコーン
③栗饅頭
④サブレ
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
①２月２８日
②ビスケット
③８月１日
④５月９日
①鯉
②６月１日
③鱸
④鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②若布
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯛
①蕨餅
②求肥
③人参
④きんつば
①京都
②羊羹
③鎌倉
④奈良
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５
②２
③５５５５５５５
④米原
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②34
③12
④21
①36
②3777777777777
③38
④37
①6
②9
③43
④7
①129円
②122円
③5
④112円
