テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
１８０１年刊行の料理書「料理早指南」に載っている「鋤やき」には、「鋤のうへに右の（？）をやく也、いろかはるほどにてしょくしてよし」と記されている。？に入るのは何？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：92人中
正解数：41人
正解率：44.57％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11217
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①魚
②キャベツ
③玉ねぎ
④レタス
①バナナ
②キワノ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
①馬
②鶏
③豚
④牛
①メブト
②ヨコ
③ハツ
④パセリ
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④ピタ
①果糖
②メジ
③麦芽糖
④ショ糖
①乳糖
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
解答を表示する
正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
①ケチャップマニス
②カンジャン
③シーユー
④塩
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ショーユ
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁二菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①一汁一菜
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
①受け箸
②持ち箸
③空箸
④縄文時代
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
①探り箸
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④ヘロイン
①草津温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④伊東温泉
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③コーラ・ビーンズ
④コロンビアコーヒー
①ラムスデン現象
②ベトナムコーヒー
③乳膜形成
④チンダル現象
①ダージリン
②アッサム
③濃縮化
④シッキム
①もみじ饅頭
②ニルギリ
③栗饅頭
④身延饅頭
①唐饅頭
②歯の健康
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
①サブレ
②食欲を抑える
③スコーン
④ビスケット
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
①クラッカー
②６月１日
③８月１日
④２月２８日
①鱸
②鯉
③鯵
④５月９日
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
解答を表示する
正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯛
④人参
①羊羹
②きんつば
③求肥
④若布
①蕨餅
②奈良
③京都
④鎌倉
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①米原
②bowl
③kettle
④pot
①jar
②cooker
③kettle
④boil
①pot
②stove
③jar
④gas
①oven
②mixer
③blender
④range
①rice pan
②heater
③rice jar
④rice bowl
①peeler
②cutter
③rice cooker
④kettle
①bowl
②ladle
③ladle
④scoop
①bake
②boil
③fry
④simmer
①add
②microwave
③simmer
④boil
①pot
②cover
③boil
④pot
①cut
②pot
③boil
④cover
①microwave
②bake
③oven
④steam
①grease
②mixer
③simmer
④cut
①combine
②stir
③add
④turn
①pour
②odd
③oil
④grease
①pour
②fly
③jar
④add
①stir
②bake
③simmer
④microwave
①peeler
②cutter
③cut
④peel
①２００ｍｇ
②grease
③２００℃
④２００ｃｃ
①にんにく
②きゅうり
③２００ｇ
④ねぎ
①たまねぎ
②パン粉
③カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
④あめ色になる
①ざらざら
②アメ色
③こげ
④ボロボロ
①灰汁
②サクサクするまで
③やわらかくなるまで
④あめ色になるまで
①カロリー
②ぐつぐつするまで
③材料
④栄養
①pomegranate
②burdock
③kumquat
④persimmon
①loquat
②lotus root
③調理方法
④horseradish
①bamboo shoot
②spinach
③radish
④ginger
①garlic
②aubergine
③aubergine
④carrot
①spinach
②leek
③horseradish
④radish
①Chinese cabbage
②potato
③satoimo
④taro
