予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②プリン
③パセリ
④レタス
①パッションフルーツ
②キワノ
③玉ねぎ
④ピターヤ
①バナナ
②牛
③豚
④馬
①ハツ
②メブト
③鶏
④ヨコ
①ハッラー
②メジ
③チャパティ
④ピタ
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④ナン
①乳糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
①砂糖
②昆布出汁
③塩
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①ケチャップマニス
②シーユー
③ショーユ
④味醂
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②カンジャン
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁二菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④空箸
①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③本膳料理
④ヘロイン
①伊東温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④コーラ・ナッツ
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④別府温泉
①シッキム
②ニルギリ
③チンダル現象
④ダージリン
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
①美肌効果
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④アッサム
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
①唾液を出やすくする
②歯の健康
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
①便通を抑える
②２月２８日
③６月１日
④５月９日
①鯉
②鱸
③８月１日
④鯵
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
解答を表示する
正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
①きんつば
②鯛
③羊羹
④求肥
①米原
②京都
③奈良
④鎌倉
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②蕨餅
③５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①21
②43
③34
④２
①3777777777777
②36
③12
④38
①5
②37
③7
④6
①111円
②129円
③122円
④112円
