予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②パセリ
③生の魚介類が使われる。
④レタス
①バナナ
②キワノ
③玉ねぎ
④ピターヤ
①鶏
②馬
③豚
④パッションフルーツ
①メジ
②メブト
③牛
④ハツ
①ヨコ
②チャパティ
③ピタ
④ナン
①乳糖
②麦芽糖
③ハッラー
④ショ糖
①果糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②味醂
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④塩
①砂糖
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁一菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
①空箸
②持ち箸
③探り箸
④飛鳥時代
①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④受け箸
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④有職料理
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
①ヘロイン
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③ベトナムコーヒー
④ラムスデン現象
①ニルギリ
②濃縮化
③シッキム
④アッサム
①ダージリン
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
①身延饅頭
②歯の健康
③食欲を抑える
④美肌効果
①スコーン
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④ゼリーを作る代用品
①便通を抑える
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
①鯉
②５月９日
③蟹
④鯵
①鱸
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①蒟蒻
②人参
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蕨餅
③求肥
④きんつば
①羊羹
②米原
③鎌倉
④京都
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③奈良
④５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①43
②12
③21
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①38
②37
③36
④3777777777777
①9
②5
③6
④7
①129円
②122円
③111円
④34
