予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②パセリ
③レタス
④福井県
①玉ねぎ
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
①牛
②バナナ
③豚
④馬
①メブト
②ハツ
③メジ
④ヨコ
①ハッラー
②鶏
③チャパティ
④ナン
①麦芽糖
②ピタ
③ショ糖
④果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④乳糖
①賞味期限がない。
②昆布出汁
③砂糖
④味醂
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②塩
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
①空箸
②持ち箸
③探り箸
④飛鳥時代
①精進料理
②有職料理
③受け箸
④懐石料理
①本膳料理
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
①コーラ・ナッツ
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
①有馬温泉
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
①トルコ・コーヒー
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④濃縮化
①チンダル現象
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
①身延饅頭
②ニルギリ
③唐饅頭
④栗饅頭
①もみじ饅頭
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
①スコーン
②美肌効果
③クラッカー
④サブレ
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③ビスケット
④飲み物の代用
①便通を抑える
②８月１日
③５月９日
④２月２８日
①蟹
②鯵
③鯉
④鱸
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③６月１日
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②人参
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯛
①きんつば
②羊羹
③蕨餅
④求肥
①京都
②米原
③若布
④鎌倉
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５
④奈良
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④５５５５５５５
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①12
②34
③21
④２
①36
②3777777777777
③38
④43
①9
②37
③7
④6
①5
②122円
③111円
④129円
