予習・復習／一問一答クイズ
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①パセリ
②キャベツ
③福井県
④玉ねぎ
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④レタス
①馬
②牛
③豚
④バナナ
①鶏
②メジ
③ヨコ
④ハツ
①メブト
②チャパティ
③ナン
④ハッラー
①ピタ
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③乳糖
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②昆布出汁
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④味醂
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④塩
①一汁一菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁四菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁二菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①奈良時代
②飛鳥時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④縄文時代
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④空箸
①懐石料理
②有職料理
③精進料理
④弥生時代
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④本膳料理
①コーラ・ナッツ
②有馬温泉
③草津温泉
④伊東温泉
①別府温泉
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
①チンダル現象
②コロンビアコーヒー
③乳膜形成
④濃縮化
①ダージリン
②ラムスデン現象
③アッサム
④ニルギリ
①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③シッキム
④食欲を抑える
①歯の健康
②スコーン
③サブレ
④ビスケット
①便通を抑える
②クラッカー
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
①乾パン自体を軟らかくする
②６月１日
③８月１日
④５月９日
①鯉
②鯵
③鱸
④蟹
①２月２８日
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯛
①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④人参
①米原
②鎌倉
③奈良
④京都
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説明：NHKオリジナルアニメ、おじゃる丸のクイズです。
①ケンさん
②本田先生
③求肥
④まことさん
①田村登美男
②田村十美夫
③トミー
④田村都美男
①カタピー
②キスケ
③うすいさん
④田村富美男
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正解：電ボ
解説：小町ちゃんは虫が苦手
①カタピー
②北斗七星の公子
③電ボ
④亀田トメ
①１９歳
②２３歳
③２８歳
④３１歳
①清水
②ソバ屋
③ティッシュ配り
④ピザの配達
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正解：②
解説：第10シリーズ第54話「ヤングコーヒー仮面」にて回想している。
①館長さん
②カンブツさん
③うすいさちよ
④乙女先生
①魚屋
②大学時代にお気に入りの女の子が占いサークルに入っていたから。
③１０年前に夢のお告げでご先祖様に命じられたから。
④１０年前に月光町であやしげな占い師にすすめられたから。
①うすいさん
②ハムスターで占いができたら女の子にもてそうだったから。
③おじゃる丸
④マリー
①鳥
②水
③虫
④鏡
①小林茶
②美ビンの貧
③ぐーたらジャクソン
④美ン望ジョ二ー
①オリコン坊とニリコン坊
②オコリン坊とサボリン坊
③北島サビレー
④オリコン坊とニコリン坊
①カズマのママ（あいちゃん）
②オコリン坊とニコリン坊
③カズマ
④カズマのパパ（マコトさん）
①かすみ
②おじゃる丸
③あおい
④さくら
①すみれ
②おじゃり丸
③あじゃる丸
④こじゃり丸
①電ボモモ
②電ボ子
③子電ボ
④あじゃり丸
