予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②レタス
③キャベツ
④最初に出すお茶
①パセリ
②キワノ
③パッションフルーツ
④バナナ
①ピターヤ
②牛
③馬
④鶏
①ハツ
②ヨコ
③メブト
④豚
①ハッラー
②チャパティ
③ピタ
④メジ
①ナン
②乳糖
③果糖
④ショ糖
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④麦芽糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②塩
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④昆布出汁
①ショーユ
②カンジャン
③味醂
④シーユー
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
①一汁一菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②弥生時代
③奈良時代
④飛鳥時代
①受け箸
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③持ち箸
④空箸
①本膳料理
②探り箸
③有職料理
④精進料理
①コーラ・ナッツ
②懐石料理
③ヘロイン
④コカイン
①伊東温泉
②コーラ・ビーンズ
③有馬温泉
④別府温泉
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③草津温泉
④インディアンコーヒー
①ラムスデン現象
②濃縮化
③チンダル現象
④コロンビアコーヒー
①ダージリン
②シッキム
③乳膜形成
④ニルギリ
①アッサム
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
①栗饅頭
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
①歯の健康
②サブレ
③ビスケット
④クラッカー
①飲み物の代用
②スコーン
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
①６月１日
②乾パン自体を軟らかくする
③２月２８日
④８月１日
①鯵
②蟹
③鱸
④５月９日
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯉
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④若布
①羊羹
②求肥
③蕨餅
④きんつば
①京都
②奈良
③鯛
④鎌倉
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①米原
②５５５５５５５
③２
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③５５５５５５５５５５５５５
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②21
③43
④34
①12
②3777777777777
③36
④37
①38
②7
③6
④5
①112円
②122円
③9
④111円
