テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
寿司用語で、「ギョク」は玉子焼き。では、「ヤマ」は何のこと？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：84人中
正解数：39人
正解率：46.43％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11198
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②最初に出すお茶
③キャベツ
④パセリ
①キワノ
②バナナ
③パッションフルーツ
④レタス
①牛
②鶏
③ピターヤ
④豚
①メブト
②メジ
③ヨコ
④ハツ
①ピタ
②チャパティ
③馬
④ナン
①ハッラー
②麦芽糖
③乳糖
④果糖
①ショ糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①賞味期限がない。
②昆布出汁
③塩
④砂糖
①ショーユ
②味醂
③カンジャン
④シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁一菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
①一汁二菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③奈良時代
④弥生時代
①持ち箸
②受け箸
③縄文時代
④空箸
①精進料理
②有職料理
③探り箸
④懐石料理
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
①草津温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④本膳料理
①ベトナムコーヒー
②有馬温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③インディアンコーヒー
④チンダル現象
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④ニルギリ
①唐饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④濃縮化
①歯の健康
②美肌効果
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④身延饅頭
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
①５月９日
②サブレ
③６月１日
④８月１日
①蟹
②２月２８日
③鱸
④鯉
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯵
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②鯛
③若布
④蒟蒻
①よく冷やし、よく混ぜる。
②きんつば
③蕨餅
④求肥
①羊羹
②米原
③奈良
④京都
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①bowl
②pot
③鎌倉
④kettle
①kettle
②cooker
③pot
④jar
①stove
②boil
③heater
④jar
①gas
②mixer
③oven
④blender
①rice pan
②rice cooker
③range
④rice jar
①rice bowl
②kettle
③ladle
④cutter
①peeler
②scoop
③bowl
④pot
①boil
②fry
③bake
④ladle
①boil
②simmer
③microwave
④add
①pot
②cut
③cover
④boil
①cut
②cover
③pot
④boil
①steam
②simmer
③oven
④bake
①microwave
②mixer
③grease
④simmer
①stir
②add
③odd
④turn
①fly
②combine
③grease
④pour
①oil
②jar
③pour
④stir
①simmer
②grease
③add
④bake
①microwave
②cutter
③peel
④peeler
①cut
②２００℃
③２００ｃｃ
④２００ｍｇ
①にんにく
②ねぎ
③たまねぎ
④きゅうり
①パン粉
②カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
③あめ色になる
④ボロボロ
①ざらざら
②こげ
③２００ｇ
④灰汁
①あめ色になるまで
②ぐつぐつするまで
③アメ色
④サクサクするまで
①材料
②カロリー
③やわらかくなるまで
④栄養
①kumquat
②burdock
③pomegranate
④persimmon
①調理方法
②loquat
③lotus root
④horseradish
①radish
②aubergine
③ginger
④bamboo shoot
①leek
②carrot
③garlic
④spinach
①aubergine
②radish
③spinach
④horseradish
①Chinese cabbage
②taro
③potato
④sweet potato
