予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④クロマグロ
①バナナ
②キャベツ
③キワノ
④パッションフルーツ
①ピターヤ
②鶏
③豚
④馬
①牛
②ハツ
③メジ
④ヨコ
①メブト
②チャパティ
③ピタ
④ナン
①麦芽糖
②ハッラー
③果糖
④ショ糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②乳糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③昆布出汁
④味醂
①塩
②ショーユ
③ケチャップマニス
④カンジャン
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①弥生時代
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③縄文時代
④飛鳥時代
①空箸
②奈良時代
③受け箸
④探り箸
①持ち箸
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
①コーラ・ナッツ
②有職料理
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
①伊東温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④ヘロイン
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④草津温泉
①乳膜形成
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
①アッサム
②ベトナムコーヒー
③ニルギリ
④ダージリン
①シッキム
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
①歯の健康
②食欲を抑える
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
①サブレ
②唐饅頭
③スコーン
④クラッカー
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
①ビスケット
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
①鯵
②鱸
③蟹
④鯉
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②８月１日
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④人参
①若布
②きんつば
③蕨餅
④羊羹
①求肥
②奈良
③鎌倉
④京都
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５
②２
③米原
④５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①12
②21
③34
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①38
②37
③3777777777777
④36
①6
②43
③5
④7
①111円
②112円
③129円
④9
