予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②ボタンエビ
③キャベツ
④レタス
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
①鶏
②パセリ
③豚
④馬
①メブト
②牛
③メジ
④ハツ
①ヨコ
②チャパティ
③ナン
④ハッラー
①麦芽糖
②ピタ
③乳糖
④ショ糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③果糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②塩
③砂糖
④昆布出汁
①ケチャップマニス
②味醂
③カンジャン
④シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁一菜
④一汁二菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④縄文時代
①持ち箸
②一汁三菜
③探り箸
④受け箸
①懐石料理
②有職料理
③本膳料理
④空箸
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④精進料理
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④コーラ・ナッツ
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④草津温泉
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④ニルギリ
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③濃縮化
④栗饅頭
①身延饅頭
②歯の健康
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
①サブレ
②ビスケット
③食欲を抑える
④スコーン
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④クラッカー
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
①唾液を出やすくする
②鯵
③蟹
④鱸
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④若布
①蕨餅
②人参
③羊羹
④求肥
①米原
②奈良
③きんつば
④京都
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①鎌倉
②５５５５５５５５５５５５５
③５５５５５５５
④２
①２
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４
③２
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①21
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③43
④34
①12
②36
③38
④3777777777777
①6
②9
③7
④37
①122円
②129円
③111円
④5
