予習・復習／一問一答クイズ
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①サバ
②レタス
③パセリ
④キャベツ
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③玉ねぎ
④バナナ
①豚
②キワノ
③馬
④鶏
①牛
②メジ
③ハツ
④メブト
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
①ヨコ
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②果糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①塩
②味醂
③賞味期限がない。
④昆布出汁
①ショーユ
②シーユー
③ケチャップマニス
④砂糖
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②カンジャン
③一汁三菜
④一汁四菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①一汁二菜
②奈良時代
③飛鳥時代
④縄文時代
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④弥生時代
①本膳料理
②懐石料理
③精進料理
④有職料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
①探り箸
②有馬温泉
③草津温泉
④伊東温泉
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③別府温泉
④ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②乳膜形成
③トルコ・コーヒー
④濃縮化
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④ダージリン
①唐饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④ラムスデン現象
①クラッカー
②美肌効果
③スコーン
④サブレ
①ビスケット
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
①飲み物の代用
②６月１日
③５月９日
④８月１日
①２月２８日
②鯉
③鯵
④鱸
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①よく冷やし、よく混ぜる。
②蒟蒻
③若布
④人参
①きんつば
②求肥
③鯛
④蕨餅
①奈良
②鎌倉
③米原
④京都
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①羊羹
②２
③５５５５５５５
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③５５５５５５５５５５５５５
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②12
③43
④34
①21
②36
③38
④37
①6
②9
③5
④3777777777777
①7
②112円
③111円
④129円
