予習・復習／一問一答クイズ
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①レタス
②ポックムパプ
③キャベツ
④玉ねぎ
①キワノ
②パッションフルーツ
③パセリ
④ピターヤ
①豚
②馬
③バナナ
④牛
①メジ
②鶏
③メブト
④ヨコ
①ナン
②ハッラー
③ピタ
④チャパティ
①ショ糖
②乳糖
③果糖
④麦芽糖
①ハツ
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②砂糖
③味醂
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①ケチャップマニス
②ショーユ
③塩
④シーユー
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁四菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①縄文時代
②弥生時代
③奈良時代
④飛鳥時代
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④空箸
①精進料理
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②有馬温泉
③伊東温泉
④草津温泉
①コロンビアコーヒー
②別府温泉
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③インディアンコーヒー
④チンダル現象
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④濃縮化
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④ニルギリ
①美肌効果
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
①クラッカー
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④身延饅頭
①５月９日
②６月１日
③２月２８日
④８月１日
①鯵
②鯉
③鱸
④唾液を出やすくする
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③蒟蒻
④若布
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④人参
①求肥
②鎌倉
③京都
④奈良
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①米原
②２
③５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４
③５５５５５５５
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①43
②21
③34
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①38
②12
③3777777777777
④36
①6
②7
③5
④37
①129円
②112円
③9
④111円
