予習・復習／一問一答クイズ
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①ハントンライス
②キャベツ
③パセリ
④レタス
①パッションフルーツ
②バナナ
③玉ねぎ
④キワノ
①馬
②豚
③ピターヤ
④牛
①メブト
②鶏
③メジ
④ヨコ
①チャパティ
②ハッラー
③ハツ
④ピタ
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④ナン
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②果糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②昆布出汁
③砂糖
④塩
①ケチャップマニス
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③カンジャン
④ショーユ
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①弥生時代
②一汁二菜
③飛鳥時代
④縄文時代
①奈良時代
②空箸
③探り箸
④受け箸
①本膳料理
②懐石料理
③有職料理
④持ち箸
①精進料理
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
①草津温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
①ラムスデン現象
②コカイン
③乳膜形成
④チンダル現象
①濃縮化
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
①ニルギリ
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
①美肌効果
②食欲を抑える
③唐饅頭
④ゼリーを作る代用品
①クラッカー
②歯の健康
③ビスケット
④サブレ
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
①スコーン
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
①８月１日
②鯉
③鱸
④蟹
①鯵
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②人参
③鯛
④若布
①求肥
②羊羹
③蕨餅
④きんつば
①京都
②奈良
③蒟蒻
④米原
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②鎌倉
③５５５５５５５
④５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４
③２
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４
④２
①12
②21
③34
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①43
②3777777777777
③38
④37
①9
②36
③7
④5
①111円
②112円
③6
④129円
