予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②パセリ
③レタス
④サティバ種
①バナナ
②玉ねぎ
③ピターヤ
④キワノ
①豚
②馬
③パッションフルーツ
④牛
①ヨコ
②ハツ
③メジ
④鶏
①ハッラー
②メブト
③ナン
④チャパティ
①ピタ
②乳糖
③果糖
④麦芽糖
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③ショ糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①ショーユ
②味醂
③カンジャン
④ケチャップマニス
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁四菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①縄文時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③弥生時代
④飛鳥時代
①受け箸
②空箸
③持ち箸
④探り箸
①精進料理
②奈良時代
③有職料理
④懐石料理
①本膳料理
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コカイン
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
①コーラ・ビーンズ
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
①濃縮化
②トルコ・コーヒー
③ラムスデン現象
④チンダル現象
①乳膜形成
②アッサム
③ニルギリ
④ダージリン
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
①食欲を抑える
②歯の健康
③シッキム
④ゼリーを作る代用品
①美肌効果
②クラッカー
③スコーン
④ビスケット
①サブレ
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
①鯵
②鯉
③鱸
④蟹
①乾パン自体を軟らかくする
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②若布
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
①蕨餅
②羊羹
③求肥
④鯛
①きんつば
②京都
③鎌倉
④米原
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①奈良
②５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①21
②43
③12
④４４４４４４４４４４４
①3777777777777
②34
③37
④38
①9
②5
③36
④7
①122円
②112円
③6
④111円
