予習・復習／一問一答クイズ
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①成都
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
①牛
②鶏
③豚
④パセリ
①ハツ
②ヨコ
③メジ
④メブト
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④馬
①ショ糖
②ピタ
③乳糖
④麦芽糖
①果糖
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③砂糖
④昆布出汁
①シーユー
②塩
③カンジャン
④ショーユ
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁二菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁三菜
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④縄文時代
①探り箸
②空箸
③受け箸
④持ち箸
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②本膳料理
③有職料理
④精進料理
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③懐石料理
④コカイン
①伊東温泉
②別府温泉
③コーラ・ビーンズ
④有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③草津温泉
④インディアンコーヒー
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
①トルコ・コーヒー
②シッキム
③アッサム
④ニルギリ
①唐饅頭
②ダージリン
③栗饅頭
④もみじ饅頭
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④身延饅頭
①サブレ
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
①食欲を抑える
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
①２月２８日
②便通を抑える
③５月９日
④６月１日
①蟹
②鯉
③鯵
④鱸
①８月１日
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①若布
②鯛
③人参
④蒟蒻
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④求肥
①鎌倉
②よく冷やし、よく混ぜる。
③奈良
④京都
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５５５５５５
②５５５５５５５
③２
④５５５５５５５５５５５５５
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②米原
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②12
③21
④34
①43
②3777777777777
③38
④37
①6
②9
③36
④7
①111円
②5
③129円
④122円
