予習・復習／一問一答クイズ
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①レタス
②キャベツ
③成都
④玉ねぎ
①バナナ
②パセリ
③キワノ
④ピターヤ
①パッションフルーツ
②豚
③牛
④鶏
①メブト
②ヨコ
③馬
④メジ
①ハツ
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
①乳糖
②ナン
③果糖
④ショ糖
①麦芽糖
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①味醂
②昆布出汁
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④塩
①シーユー
②ケチャップマニス
③カンジャン
④砂糖
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②ショーユ
③一汁四菜
④一汁三菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁一菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④弥生時代
①受け箸
②空箸
③探り箸
④持ち箸
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③コカイン
④コロンビアコーヒー
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④ベトナムコーヒー
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④チンダル現象
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
①ダージリン
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④食欲を抑える
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④スコーン
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④歯の健康
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
①便通を抑える
②蟹
③鱸
④鯵
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④人参
①羊羹
②きんつば
③求肥
④蕨餅
①奈良
②蒟蒻
③京都
④米原
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説明：NHKオリジナルアニメ、おじゃる丸のクイズです。
①トミー
②鎌倉
③本田先生
④まことさん
①ケンさん
②田村登美男
③田村十美夫
④田村都美男
①カタピー
②田村富美男
③キスケ
④電ボ
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正解：④
解説：小町ちゃんは虫が苦手
①うすいさん
②カタピー
③北斗七星の公子
④亀田トメ
①２３歳
②１９歳
③２８歳
④清水
①３１歳
②ティッシュ配り
③ピザの配達
④魚屋
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正解：ソバ屋
解説：第10シリーズ第54話「ヤングコーヒー仮面」にて回想している。
①カンブツさん
②乙女先生
③館長さん
④ソバ屋
①うすいさちよ
②１０年前に夢のお告げでご先祖様に命じられたから。
③ハムスターで占いができたら女の子にもてそうだったから。
④１０年前に月光町であやしげな占い師にすすめられたから。
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正解：大学時代にお気に入りの女の子が占いサークルに入っていたから。
①マリー
②うすいさん
③小林茶
④おじゃる丸
①鏡
②水
③大学時代にお気に入りの女の子が占いサークルに入っていたから。
④鳥
①北島サビレー
②虫
③ぐーたらジャクソン
④美ビンの貧
①オリコン坊とニコリン坊
②オリコン坊とニリコン坊
③美ン望ジョ二ー
④オコリン坊とニコリン坊
①カズマ
②カズマのママ（あいちゃん）
③オコリン坊とサボリン坊
④おじゃる丸
①カズマのパパ（マコトさん）
②さくら
③あおい
④かすみ
①すみれ
②こじゃり丸
③あじゃる丸
④あじゃり丸
①電ボ一二三
②子電ボ
③おじゃり丸
④電ボモモ
