予習・復習／一問一答クイズ
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①レタス
②パセリ
③玉ねぎ
④餃子
①パッションフルーツ
②キャベツ
③ピターヤ
④バナナ
①牛
②鶏
③キワノ
④豚
①メブト
②ハツ
③メジ
④ヨコ
①ピタ
②チャパティ
③馬
④ハッラー
①ショ糖
②乳糖
③果糖
④ナン
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③麦芽糖
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②塩
③味醂
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①シーユー
②カンジャン
③ケチャップマニス
④砂糖
①ショーユ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁四菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁三菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④弥生時代
①持ち箸
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③受け箸
④探り箸
①精進料理
②懐石料理
③空箸
④有職料理
①ヘロイン
②本膳料理
③コカイン
④コーラ・ナッツ
①コーラ・ビーンズ
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③伊東温泉
④ラムスデン現象
①シッキム
②ダージリン
③アッサム
④濃縮化
①栗饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④ニルギリ
①美肌効果
②歯の健康
③身延饅頭
④ゼリーを作る代用品
①スコーン
②食欲を抑える
③ビスケット
④サブレ
①唾液を出やすくする
②クラッカー
③便通を抑える
④飲み物の代用
①８月１日
②６月１日
③５月９日
④２月２８日
①鱸
②鯉
③鯵
④乾パン自体を軟らかくする
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①鯛
②人参
③蟹
④蒟蒻
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④若布
①求肥
②京都
③鎌倉
④米原
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①奈良
②５５５５５５５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④２
①５５５５５５５
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①12
②43
③21
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①37
②34
③36
④38
①5
②9
③7
④3777777777777
①6
②122円
③129円
④111円
