予習・復習／一問一答クイズ
出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①玉ねぎ
②レタス
③イギリス
④パセリ
①バナナ
②キワノ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
①牛
②キャベツ
③豚
④鶏
①ハツ
②メブト
③メジ
④ヨコ
①ハッラー
②ナン
③ピタ
④馬
①ショ糖
②チャパティ
③果糖
④乳糖
①賞味期限がない。
②麦芽糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②昆布出汁
③砂糖
④味醂
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④塩
①ショーユ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁三菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁二菜
①縄文時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③奈良時代
④飛鳥時代
①受け箸
②空箸
③探り箸
④持ち箸
①懐石料理
②弥生時代
③本膳料理
④精進料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③有職料理
④コーラ・ナッツ
①別府温泉
②伊東温泉
③ヘロイン
④草津温泉
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
①有馬温泉
②濃縮化
③チンダル現象
④乳膜形成
①シッキム
②アッサム
③ラムスデン現象
④ダージリン
①ニルギリ
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
①食欲を抑える
②唐饅頭
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④歯の健康
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④クラッカー
①８月１日
②６月１日
③２月２８日
④５月９日
①蟹
②鯉
③鯵
④唾液を出やすくする
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①蒟蒻
②鯛
③鱸
④若布
①人参
②きんつば
③蕨餅
④求肥
①羊羹
②奈良
③鎌倉
④米原
