テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
カレーに必ずと言っていいほど用いられるのが、ガラムマサラと呼ばれる香辛料である。その基本材料にはシナモン、クローブ、ナツメグがある。では、シナモンの薬理作用はどれ？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：65人中
正解数：36人
正解率：55.38％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11177
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
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①和中化痰
②玉ねぎ
③パセリ
④キャベツ
①キワノ
②レタス
③ピターヤ
④バナナ
①パッションフルーツ
②豚
③鶏
④馬
①ハツ
②牛
③メブト
④メジ
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④ヨコ
①麦芽糖
②ハッラー
③乳糖
④果糖
①ショ糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②塩
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④味醂
①ケチャップマニス
②砂糖
③シーユー
④ショーユ
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁四菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②縄文時代
③弥生時代
④奈良時代
①飛鳥時代
②持ち箸
③受け箸
④空箸
①懐石料理
②本膳料理
③有職料理
④精進料理
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④探り箸
①草津温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④コーラ・ビーンズ
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③有馬温泉
④インディアンコーヒー
①チンダル現象
②トルコ・コーヒー
③乳膜形成
④濃縮化
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
①美肌効果
②ラムスデン現象
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
①スコーン
②サブレ
③食欲を抑える
④ビスケット
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
①クラッカー
②５月９日
③８月１日
④２月２８日
①蟹
②６月１日
③鯉
④鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鱸
①人参
②若布
③鯛
④蒟蒻
①求肥
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③羊羹
④蕨餅
①奈良
②鎌倉
③米原
④京都
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①kettle
②bowl
③jar
④pot
①きんつば
②pot
③boil
④kettle
①gas
②heater
③cooker
④stove
①jar
②blender
③mixer
④range
①rice cooker
②rice jar
③rice pan
④rice bowl
①kettle
②cutter
③oven
④ladle
①bowl
②pot
③peeler
④ladle
①bake
②scoop
③fry
④simmer
①microwave
②simmer
③add
④boil
①pot
②cover
③cut
④boil
①boil
②boil
③cover
④pot
①microwave
②cut
③bake
④oven
①combine
②steam
③mixer
④simmer
①add
②odd
③turn
④grease
①fly
②pour
③oil
④stir
①jar
②pour
③stir
④add
①bake
②simmer
③microwave
④grease
①cutter
②peeler
③cut
④grease
①peel
②２００ｍｇ
③２００ｃｃ
④２００℃
①きゅうり
②にんにく
③２００ｇ
④ねぎ
①パン粉
②カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
③たまねぎ
④ボロボロ
①灰汁
②アメ色
③あめ色になる
④こげ
①サクサクするまで
②やわらかくなるまで
③ぐつぐつするまで
④あめ色になるまで
①調理方法
②材料
③栄養
④ざらざら
①カロリー
②persimmon
③pomegranate
④burdock
①loquat
②lotus root
③kumquat
④horseradish
①spinach
②ginger
③radish
④aubergine
①garlic
②leek
③bamboo shoot
④carrot
①spinach
②aubergine
③Chinese cabbage
④radish
①horseradish
②sweet potato
③satoimo
④taro
