予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④和中化痰
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④パセリ
①馬
②バナナ
③鶏
④豚
①ハツ
②ヨコ
③牛
④メブト
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④メジ
①乳糖
②ショ糖
③果糖
④ピタ
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②麦芽糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①味醂
②砂糖
③昆布出汁
④塩
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④賞味期限がない。
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁三菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①奈良時代
②飛鳥時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④縄文時代
①受け箸
②弥生時代
③探り箸
④持ち箸
①懐石料理
②空箸
③精進料理
④本膳料理
①コカイン
②有職料理
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
①別府温泉
②伊東温泉
③コーラ・ナッツ
④有馬温泉
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④草津温泉
①濃縮化
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
①アッサム
②ダージリン
③コロンビアコーヒー
④ニルギリ
①シッキム
②唐饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④もみじ饅頭
①食欲を抑える
②クラッカー
③サブレ
④スコーン
①便通を抑える
②ビスケット
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
①６月１日
②２月２８日
③５月９日
④乾パン自体を軟らかくする
①蟹
②鯉
③鯵
④鱸
①よく冷やし、よく混ぜる。
②８月１日
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③若布
④蒟蒻
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④求肥
①奈良
②京都
③鎌倉
④人参
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①米原
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③５５５５５５５
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③５５５５５５５５５５５５５
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①12
②２
③21
④34
①36
②3777777777777
③37
④38
①9
②43
③7
④6
①5
②112円
③111円
④122円
