予習・復習／一問一答クイズ
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①パセリ
②チュートリアル
③キャベツ
④レタス
①キワノ
②玉ねぎ
③ピターヤ
④バナナ
①パッションフルーツ
②豚
③馬
④鶏
①ハツ
②牛
③メブト
④メジ
①チャパティ
②ヨコ
③ナン
④ピタ
①ハッラー
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
①乳糖
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
①塩
②ショーユ
③ケチャップマニス
④カンジャン
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁四菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁一菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④奈良時代
①探り箸
②空箸
③弥生時代
④持ち箸
①懐石料理
②精進料理
③有職料理
④受け箸
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③本膳料理
④コーラ・ビーンズ
①別府温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④ヘロイン
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④チンダル現象
①有馬温泉
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
①身延饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④ニルギリ
①歯の健康
②美肌効果
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
①もみじ饅頭
②サブレ
③クラッカー
④ビスケット
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④スコーン
①乾パン自体を軟らかくする
②８月１日
③６月１日
④５月９日
①鯉
②蟹
③鯵
④２月２８日
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②人参
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④若布
①きんつば
②羊羹
③求肥
④蕨餅
①奈良
②米原
③鎌倉
④鯛
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①京都
②５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②５５５５５５５５５５５５５
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４
③２
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②34
③21
④43
①36
②37
③3777777777777
④12
①38
②5
③9
④7
①6
②122円
③112円
④111円
