予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④鹿児島県
①レタス
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
①牛
②鶏
③パッションフルーツ
④豚
①メジ
②ハツ
③馬
④メブト
①ナン
②ピタ
③ハッラー
④ヨコ
①チャパティ
②ショ糖
③果糖
④乳糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②麦芽糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
①昆布出汁
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③塩
④砂糖
①ケチャップマニス
②シーユー
③ショーユ
④カンジャン
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④味醂
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁二菜
①奈良時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③縄文時代
④弥生時代
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④飛鳥時代
①有職料理
②精進料理
③空箸
④本膳料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③懐石料理
④ヘロイン
①別府温泉
②有馬温泉
③コーラ・ナッツ
④草津温泉
①伊東温泉
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
①トルコ・コーヒー
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④チンダル現象
①シッキム
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
①美肌効果
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
①サブレ
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④身延饅頭
①便通を抑える
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
①蟹
②鯉
③８月１日
④鱸
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯵
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①鯛
②人参
③蒟蒻
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①蕨餅
②きんつば
③求肥
④若布
①羊羹
②京都
③奈良
④鎌倉
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５
②米原
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④２
①５５５５５５５５５５５５５
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
①２
②12
③43
④21
①34
②36
③3777777777777
④37
①9
②6
③7
④38
①129円
②111円
③5
④112円
