テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
豆腐に麹をつけ、塩水中で発酵させた調味料は何？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：81人中
正解数：39人
正解率：48.15％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11168
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①玉ねぎ
②レタス
③酵腐
④パセリ
①キャベツ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キワノ
①牛
②ピターヤ
③鶏
④豚
①メブト
②メジ
③馬
④ハツ
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④ヨコ
①ピタ
②果糖
③ショ糖
④乳糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①味醂
②砂糖
③昆布出汁
④麦芽糖
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②塩
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁二菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③弥生時代
④奈良時代
①受け箸
②空箸
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④探り箸
①本膳料理
②懐石料理
③精進料理
④持ち箸
①コカイン
②ヘロイン
③有職料理
④コーラ・ビーンズ
①コーラ・ナッツ
②別府温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③草津温泉
④コロンビアコーヒー
①チンダル現象
②乳膜形成
③ベトナムコーヒー
④濃縮化
①ダージリン
②ラムスデン現象
③シッキム
④ニルギリ
①唐饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
①食欲を抑える
②アッサム
③美肌効果
④歯の健康
①クラッカー
②サブレ
③ゼリーを作る代用品
④スコーン
①ビスケット
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
①２月２８日
②８月１日
③６月１日
④便通を抑える
①５月９日
②鯉
③鱸
④蟹
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯵
①若布
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯛
④人参
①きんつば
②蒟蒻
③羊羹
④蕨餅
①求肥
②京都
③鎌倉
④奈良
登録タグ
関連するクイズ・検定
その他のクイズ・検定
その他・関連するクイズ
このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①kettle
②米原
③pot
④bowl
①kettle
②jar
③pot
④boil
①gas
②cooker
③heater
④jar
①oven
②mixer
③range
④blender
①rice cooker
②stove
③rice pan
④rice bowl
①rice jar
②kettle
③peeler
④ladle
①pot
②cutter
③ladle
④scoop
①simmer
②fry
③bowl
④boil
①add
②simmer
③bake
④boil
①boil
②cover
③microwave
④cut
①cut
②cover
③boil
④pot
①microwave
②oven
③bake
④steam
①combine
②mixer
③grease
④simmer
①odd
②stir
③pot
④add
①grease
②fly
③pour
④oil
①add
②jar
③turn
④pour
①bake
②simmer
③microwave
④grease
①peeler
②stir
③cut
④peel
①２００ｃｃ
②２００℃
③２００ｍｇ
④cutter
①たまねぎ
②にんにく
③ねぎ
④２００ｇ
①あめ色になる
②カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
③きゅうり
④ボロボロ
①パン粉
②アメ色
③灰汁
④ざらざら
①こげ
②あめ色になるまで
③ぐつぐつするまで
④やわらかくなるまで
①栄養
②サクサクするまで
③カロリー
④材料
①kumquat
②burdock
③pomegranate
④persimmon
①調理方法
②lotus root
③spinach
④loquat
①radish
②bamboo shoot
③horseradish
④ginger
①carrot
②leek
③aubergine
④aubergine
①garlic
②Chinese cabbage
③horseradish
④spinach
①radish
②satoimo
③taro
④potato
