テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
豆腐に麹をつけ、塩水中で発酵させた調味料は何？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：81人中
正解数：39人
正解率：48.15％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11168
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①レタス
②パセリ
③キャベツ
④酵腐
①キワノ
②バナナ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
①玉ねぎ
②鶏
③豚
④牛
①ヨコ
②ハツ
③メジ
④馬
①ピタ
②メブト
③ハッラー
④チャパティ
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④ナン
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
①味醂
②塩
③果糖
④昆布出汁
①砂糖
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁三菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②一汁一菜
③弥生時代
④縄文時代
①空箸
②飛鳥時代
③持ち箸
④探り箸
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④受け箸
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コカイン
④懐石料理
①コーラ・ビーンズ
②草津温泉
③別府温泉
④有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④伊東温泉
①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④インディアンコーヒー
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④ダージリン
①栗饅頭
②乳膜形成
③唐饅頭
④もみじ饅頭
①身延饅頭
②食欲を抑える
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
①クラッカー
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③歯の健康
④便通を抑える
①５月９日
②６月１日
③飲み物の代用
④２月２８日
①鱸
②８月１日
③蟹
④鯉
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯵
①蒟蒻
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯛
④人参
①若布
②蕨餅
③きんつば
④羊羹
①奈良
②京都
③米原
④求肥
登録タグ
関連するクイズ・検定
その他のクイズ・検定
その他・関連するクイズ
このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①鎌倉
②雷
③雲
④雨
①９〜１１月
②１１〜１月
③１０〜１２月
④風
①１つ
②４つ
③１２〜２月
④３つ
①２つ
②梅雨
③秋りん
④夕立ち
①７月
②６月
③８月
④９月
①台風
②収穫
③味覚
④花見
①ｆａｌｌ
②ｆｏｌｌ
③読書
④ｆｅｌｌ
①９月２２か２３か２４日
②９月２５か２６か２７日
③９月１９か２０か２１日
④９月２８か２９か３０日
①トンボ
②セミ
③ガ
④チョウ
①ハギ
②ｆｕｌｌ
③セリ
④オバナ
①京都競馬場
②東京競馬場
③オミナエシ
④中山競馬場
①キンモクセイ
②コスモス
③サルスベリ
④ツワブキ
①あきやすおんせん 岩手県
②あきうおんせん 山形県
③あきうおんせん 宮城県
④しゅうほおんせん 秋田県
①あぎたいぬ
②阪神競馬場
③あきたいぬ
④あきたけん
